Muffin tout chocolat coeur de fraise

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Il y a un petit moment déjà je vous avais présenté une recette de fraises confites. Je les ai utilisées dans ces muffins tout chocolat pour faire un coeur fondant et délicieusement épicé.
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Pour 6 muffins

  • 170g de farine
  • 20g de cacao
  • 90g de sucre
  • 2 cac de levure chimique
  • 120g de lait
  • 30g d’huile
  • 1 œuf
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 6 fraises confites aux épices
  • 50g de pépites de chocolat ou une vingtaine de gros palets de chocolat
  1. Préchauffez le four à 220°C
  2. Mélangez d’un côté tous les ingrédients secs (farine, cacao, sucre, levure).
  3. Creusez un puits et versez y les ingrédients liquides (œuf battu, huile, lait et vanille).OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  4. Mélangez l’ensemble brièvement à la cuillère en bois, en laissant les grumeaux.
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  5. Remplissez les moules à moitié de pâte et déposez une fraise confite au centre.
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  6. Recouvrez de pâte à ras bord. Déposez des pépites de chocolat à la surface.
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  7. Enfournez à pendant 5min à 220°C puis baissez le four à 190°C et laissez cuire encore 20 min.
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Petite info complémentaire :

Vous pouvez rajouter une pointe de cannelle dans la pâte à muffin, cela relèvera un peu l’ensemble et se mariera très bien avec la fraise.

Environ : 280 kCal/muffin

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