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Une salade agréable l’été et pour les pique-niques. Cela peut aussi servir de petite entrée.

Pour 2 personnes:

Pour la salade:

• 2 pommes de terres de taille moyenne
• 1 cœur de laitue
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 tomates
• 1/2 melon

Pour la vinaigrette :

• 2 cas huile
• 1 cac vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 2 cas vin blanc
• cerfeuil ou à default persil
• poivre

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Faites les cuire dans l’eau bouillante une dizaine de minutes.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement tous les ingrédients ensemble.
3. Egouttez les pommes de terre et arrosez les de vinaigrette. Laissez refroidir.
4. Coupez la tomate en dés et réalisez des billes de melon à la cuillère parisienne. Découpez le cœur de laitue et le saumon fumé en lanières.
5. Dressage : disposez la salade en premier, puis les pommes de terre. Ajoutez ensuite le melon et la tomate. Terminez par le saumon fumé.