Coeur coulant à la pralinoise

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Un cœur coulant parfumé à la noisette ! C’est prêt en un clin d’œil et c’est terriblement gourmand. A servir chaud pour finir le repas en beauté !

Pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 100g de praliné (type la Pralinoise, ou la tablette Nestlé Dessert)
  • 40g de beurre
  • 20g de sucre
  • 20g de farine
  • 2 oeufs
  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Faites fondre le praliné avec le beurre
  3. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre.
  4. Ajouter le chocolat fondu et en dernier la farine. Mélangez bien.
  5. Conservez la pâte au réfrigérateur en attendant le moment de la cuisson.
  6. Garnissez deux cercles à pâtisserie et une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Remplissez les de pâte et enfournez immédiatement pour environ 15-20min de cuisson.
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  7. Sortez du four, attendez quelques minutes avant de démouler. Fendez le coulant pour lui permettre de laisser échapper son cœur liquide.

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Petites infos complémentaires :

Il faut mettre les coulant au four rapidement car vous allez vite constater que la pâte s’échappe par le bas du cercle. Cela va continuer à s’écouler encore un peu pendant la cuisson, jusqu’à ce que la pâte ait suffisamment cuit pour former un bouchon tout autour de la base du cercle.

Pour savoir si votre coulant est cuit, regardez si la surface tremblote lorsque vous faites bouger la plaque de cuisson. Si cela tremblote trop, laissez le encore quelques minutes.

Vous pouvez congeler votre préparation dans des ramequins pour en avoir pour plus tard. Ainsi vous aurez toujours un dessert succulent sous le coude. Enfournez sans décongélation préalable.

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