Brownie cerise-chocolat blanc

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Il fallait que je termine les restes de mon frigo avant de partir en vacances. J’avais acheté des cerises au sirop pour faire des cookies façon Forêt Noire, mais au final, je ne les ai pas fait. Toujours est-il qu’il fallait que je les utilise pour ne pas les perdre.

Je les ai donc mises à profit pour réaliser ce brownie, sorti du site de Ghirardelli. C’est une assez belle réussite. Je mettrais juste 2 cas de kirsch (ou de l’arôme d’amande amère pour les musulmans ou les enfants) dans la pâte la prochaine fois pour un goût plus prononcé.

Pour 9 brownies

Ingrédients :

  • 60g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat noir
  • 80 de beurre
  • 2 œufs
  • 1 cas de kirsch
  • 70g de cerises (séchées ou au sirop ou fraiches)
  • 40g de pépites de chocolat
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Coupez les cerises en deux et arrosez les avec le kirsch (surtout si elles sont déshydratées).
  3. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.
  4. Mélangez rapidement les œufs avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu et la farine.
  5. Ajoutez la moitié des pépites de chocolat blanc et la moitié des cerises à la pâte (avec le kirsch).
  6. Versez cette pâte dans un moule rectangulaire (environ 18x15cm).
  7. Répartissez à la surface le reste des pépites de chocolat et des cerises.
  8. Enfourner pour 20 min.
  9. Laissez refroidir complètement et découpez le en 9 carrés.

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