C’est la recette idéale pour s’octroyer un retour en enfance : des pitch à la compote de pomme ! Allez ! vous vous souvenez forcément de ces petits pains au lait fourré de chocolat, de pomme ou de framboise, qui faisait fureur dans les cours de récré ! La version que je vous propose est moins […]
J’ai eu envie de rouleau de printemps pour trancher avec la soupe tout en restant dans les recettes légères. J’ai préparé une recette un peu rustique avec du boudin noir et des pommes pour leur côté sucré et croquant. J’ai rajouté un peu de bacon grillé pour apporter un côté croustillant et salé. Dans la […]
Pour continuer sur la lignée des douceurs aux saveurs automnales, voici un autre gâteau bien moelleux pour s’octroyer beaucoup de réconfort. Il me permet de participer à Recette autour d’un ingrédient #23, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Car ce moi-ci, la marraine du jeu, Sylvie, du […]
Difficile d’incorporer du brie truffé dans des recettes sans trop le dénaturer. Alors, j’ai cherché des idées de recettes froides où il pourrait être présent dans son plus simple appareil. J’ai réalisé des petits baluchons de brie dans des galettes de sarrasin (achetée auprès du Food truck Breton de Forum dont je vous ai déjà parlé) […]
Quand il s’agit de fromage, j’aime les recettes un peu ambiguë qui flirtent sur le sucré-salé. C’est ce que j’ai fait une fois de plus : sur le fond en associant la pomme avec de l’endive et du maroilles mais aussi sur la forme en pervertissant deux desserts classiques : le grillé aux pommes et […]
La pomme apporte un peu de fermeté et de douceur avec ces fruits qui rendent beaucoup de jus. Vous allez d’ailleurs obtenir un délicieux mélange sirupeux un peu acidulé qui va contraster très agréablement avec les arômes complexes et doux de la noisette. Une belle recette de saison pour Claudine ! Pour 2 personnes : […]
Petit come-back dans l’Escapade en cuisine ! Après avoir lamentablement oublié de participer une fois après m’être inscrite, j’avais fuit de honte ce charmant petit défi où chacun réalise une recette chez une autre blogueuse, créant ainsi une ronde de recette. Ce mois-ci, j’ai été incitée à piocher une recette de boulange chez Mel en Cuisine et […]
En général, je réserve les recettes de boulange pour le dimanche. J’ai fait une petite entorse à ma règle pour soumettre cette recette au Défi Culinaire #19 sur la pomme, organisé par Bénédicte de Douceurs Maison et créé par Florine de Cook by Flo. Mon amour pour les viennoiseries et en particulier les pattes d’ours […]
Comme d’habitude pour le dimanche, un peu de boulange ! On part pour une recette originale et très parfumée, qui fera fureur pour des sandwichs hors du commun ou pour accompagner des plats de viandes blanches. Je dois mon inspiration à la recette du blog Yin + Yolk. Plutôt qu’un pain mou, je voulais un […]