J’ai toujours eu un faible pour les oeufs brouillés… J’adore leur texture fondante, crémeuse, limite baveuse. Je les aime nature mais aussi combiné avec du fromage rapé. Cette fois-ci j’ai décidé de sortir de ma zone de confiance et de tenter une version terre-mer comme une pissaladière avec des anchois, des olives noires et un […]
J’ai été très inspirée par mes petits pains au pesto et j’ai voulu les utiliser pour préparer des bruschetta. C’est une manière très sympa de se faire un repas léger ou alors de proposer des petites tapas pour l’apéro. Sur une base de tapenade d’olives noires, j’ai déposé de fines rondelles de courgette crues avec du […]
J’avais vu ce burger au menu du Be Burger et son contenu ibérique m’avait mise en appétit. J’en ai recréer une version maison avec : de la tapenade, de la roquette, des oignons confits, un steak haché au chorizo, du poivron grillé et du serrano croustillant, le tout dans un pain au pesto. Je sous […]
Cette salade partait d’une bonne intention : une envie de sucré-salé. Mais comme ce n’est pas vraiment la saison des figues et elles étaient assez médiocres niveau goût … Pourtant je les ai achetées dans un magasin bio. Mais c’est vrai qu’un magasin bio en soi n’implique pas forcément ni circuit-court, ni respect de la saisonnalité… […]
Pour sortir des recettes traditionnelles de Pâques avec son gigot de 7 heures, je vous suggère cette recette italienne qui mêle de manière surprenante saveurs marines et saveurs terrestres (étrange comme formulation). Plus sérieusement, l’agneau est mijoté dans une sauce aux anchois généreusement relevée d’ail et de thym. Pour cause d’un quasi non droit de […]
Pour une fois, pas de pizza avec une pâte au goût étrange. Back to basics avec de la farine de blé, de l’huile d’olive, du sel et c’est tout ! Je continue à utiliser ma pâte sans pétrissage, qui en prend que 3 min de votre temps avec une étape de fermentation d’une nuit, qui […]
A l’origine, j’ai préparé ces raviolis pour mon homme. Sachant qu’il adore les pâtes, je pensais lui faire un grand plaisir en lui en préparant. Mais bien décidé à faire une recette relativement légère, j’ai voulu utiliser un concassé de légumes du soleil que m’a offert une amie pour Noël. Manque de chance, ce concassé goûtait […]
Cette recette est une agréable surprise. La sauce très crémeuse et bien parfumée permet de se régaler avec plaisir et sans complexe ! Je me suis inspirée de la recette de l’estouffade provençale. Il s’agit d’un mijoté de boeuf au vin rouge à la tomate et aux olives. Ici, j’ai adapté la recette pour utiliser […]
Vous vous souvenez de mon burger au thon ? Comme au final, au lieu de mettre el steak entier dans mon burger (oui, ça m’avait traversé l’esprit), je n’ai coupé que quelques tranches dedans, il a bien fallu que je trouve une recette pour le terminer. Le printemps a décidé de pointer le bout de […]