Je ne me lasse jamais des plats à base de crème de marrons et encore moins des crumb cakes ! Alors, après vous avoir proposé des escargots pour le petit déjeuner, voici une recette plus abordable pour le goûter, qui va vous permettre de vous laisser envahir par l’esprit de Noël ! La farine de châtaigne […]
Ma passion pour les crumbcake se poursuit. Si je devais être honnête, je vous dirais que ce sont les seuls gâteaux avec les moelleux que je réussis (avoir une belle mie moelleuse et parfaitement cuite, sans zone molle ou flanteuse) à la perfection avec mon four. Ce qui explique grandement mon engouement pour eux… Après […]
Une recette inspirée d’une confiture de ma mère qui est très appréciée dans la famille : la confiture rhubarbe-banane-rhum-raisin. Oui cela fait beaucoup de choses, mais bien dosée en rhum, c’est un vrai petit régal. Fière de ma réussite du crumb cake à la rhubarbe réalisé chez une de mes soeurs, j’ai voulu reproduire l’exploit […]
La pomme apporte un peu de fermeté et de douceur avec ces fruits qui rendent beaucoup de jus. Vous allez d’ailleurs obtenir un délicieux mélange sirupeux un peu acidulé qui va contraster très agréablement avec les arômes complexes et doux de la noisette. Une belle recette de saison pour Claudine ! Pour 2 personnes : […]
Une impro pour écouler une pêche en train de moisir. Un mélange entre mon premier crumb cake à la rhubarbe et mon crumble pêche-prunes à la pistache. Le gâteau de base est bien moelleux et subtilement parfumé à l’amande amère. Les pêches apportent du juteux et un côté acidulé, tandis que le crumble développe tout son […]
Le crumble, c’est mon option de prédilection pour liquider les fruits dont je ne sais plus quoi faire … Ici les prunes qui ont servi à faire la glace des esquimaux prune-chocolat blanc! j’avais aussi des pêches jaunes coupées en quartiers au congélateur… Soucis avec les fruits congelés et les prunes, cela dégorge énormément ! Alors […]
Très belle gâterie improvisée chez ma frangine avec sa rhubarbe! C’était de la pure improvisation, je n’ai que les proportions à la louche. J’ai tenté une nouvelle version le lendemain avec de la banane dans la pâte à cake, c’était un poil plus sec, je pense que je n’ai pas mis assez de beurre. Mais […]
C’est du pur hasard si ce crumble et sans gluten et vegan. J’ai voulu faire un dessert très intense en amande … Résultat j’y ai mis de l’amande sous toutes ses formes : poudre d’amande, beurre d’amande et amande effilée ! Donc pas besoin ni de beurre, ni de farine… Avec un dessert pareil, qui […]
C’est un plat plutôt populaire aux Etats-Unis et en Angleterre. Cela ressemble beaucoup à un crumble sauf que la pâte que l’on dépose sur le dessus est moins sablée et friable. Elle est plus proche d’un biscuit ou de scones. Ici, je me suis inspirée de la recette de The Baker Mama. J’ai pris un […]