Voici de sublimes viennoiseries pour fêter l’automne. On s’appuie sur l’idée des pains aux raisins mais avec des produits de saison : des myrtilles et de la crème de marrons ! Personnellement, j’aurais préféré du cassis. Je pense que son acidité plus prononcée que celle de la myrtille aurait offert un contraste plus intéressant. Enfin, […]
Des petits pains à la mie moelleuse et bien foncée pour accompagner vos volailles et autres plats de fêtes ! Ils sont à base de farine complète avec de la crème de marrons et des morceaux de marrons pour encore plus de gourmandise. La saveur est douce mais bien présente ! Un régal pour changer […]
Ces muffins a la farine de châtaigne et à la farine de riz sont la légèreté incarnée !!!! J’en ai été bluffée ! C’est vraiment aérien et on retrouve tout à fait le goût de la châtaigne. Ils se trouvent au passage que ces muffins soient sans gluten. C’est bien malgré moi, car je n’ai rien contre ce […]
Vous connaissez tous les perles coco ou boule coco ? Ces boules de farine de riz gluant enrobée de noix de coco et fourré d’un mélange de pâte d’haricots. De manière plus générale, cela s’appelle des mochis. C’est le grignotage japonais par excellence. Il en existe à plein de parfums différents et souvent dans des […]
C’est un gâteau au chocolat très moelleux avec une délicieuse saveur de châtaigne. Sa texture est vraiment très légère. Pas de levure, ce gâteau se fait à l’ancienne avec des oeufs en neige. J’ai lu sur la toile, qu’en principe, la reine de Saba était un gâteau au chocolat à base de poudre d’amande. Selon […]
[ratings] Les marrons et leurs dérivées (marrons glacés, crème de marrons, farce aux marrons) font partie de mes incontournables de Noël. Il n’y a pas une période de fêtes réussie si je n’ai pas eu mon quota de plats à base de marrons! Vu tout ce que j’ai pu vous poster ces derniers temps à […]
[ratings] Jusqu’à présent je vous ai proposé des cookies au beurre de cacahuète, des cookies au nutella, des cookies au spéculoos. Passons à quelque chose qui fasse plus Noël : des cookies à la crème de marrons! La farine de châtaignes leur donnera un petit arôme particulier. On en trouve assez facilement dans les épiceries […]
[ratings] Une boisson ultra gourmande pour un maximum de réconfort. Vous connaissez le Mont-Blanc ? Il s’agit en principe d’une meringue garnie de chantilly, recouverte d’une crème de marron en forme de longs vermicelles et saupoudrée de sucre glace. Là je vous propose un délicieux chocolat chaud qui s’en inspire. Il est légèrement épaissi par de […]
[ratings] Encore une belle gourmandise bien chaude et riche en calories pour se faire plaisir quand il fait froid dehors! Un délicieux croque avec du chocolat et de la crème de marron parfumée avec un peu de rhum! Décadence suprême : ajoutez des brisures de marrons glacés à l’intérieur du croque! Pour 2 personnes : […]