Poulet aux shiitake et petits pois

Si vous avez une petite envie de saveurs asiatiques sans prise de tête, je vous suggère cette poêlée à base de poulet mariné à la sauce soja, de petits pois et de champignons shiitake. Hormis la marinade du poulet qui doit être faite à l’avance, c’est une recette express et très légère. Je suis partie de la recette de Recettes d’une Chinoise que j’ai enrichie de pousses de bambous pour accentuer le côté asiatique.

Poulet aux shiitake et petits pois

Une poêlée asiatique légère et parfumée.

Type de plat Poulet

Cuisine Asie, Printemps

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 1 heure

Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le sauté

150 g escalope de poulet
100 g petit pois surgelés
50 g pousse de bambou
5 shiitake séchés
2 cm gingembre frais
1 cac huile de sésame

Pour la marinade

1 cas vin jaune Shaoxing
1 cac sauce soja

Pour la sauce

5 cl eau de réhydratation des champignons
1 cas vin jaune
2 cac sauce soja
1 cac fécule de pomme de terre

Instructions

Marinade du poulet

Coupez l'escalope de poulet en morceaux. Déposez les dans un tupperware.
Mélangez les ingrédients de la marinade et versez sur le poulet. Couvrez et laissez mariner au moins 30 min au frais.
Réhdyratez les champignons dans de l'eau bouillante pendant 30 min.

Préparation de la sauce

Essorez les champignons et gardez 5 cl du jus.
Mélangez ces 5 cl avec le vin jaune, la sauce nuoc mam et la fécule de pomme de terre.

Cuisson

Hachez finement le gingembre. Faites le revenir dans l'huile de sésame pendant 3 min à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poulet égouttés et faites les dorer sur toutes leurs faces.
Ajoutez les champignons, les pousses de bambous et les petits pois surgelés. Laissez cuire 3 min.
Mouillez avec la sauce. Cela va épaissir assez rapidement. Arrêtez la cuisson dès que la sauce est assez épaisse à votre goût.
Servez avec un riz blanc.

Rouleau de printemps au bacon et basilic

Pour continuer sur ma lancée des créations de chez Knees to Chin, voici une version de leur rouleau Crispy Bacon, que je trouve particulièrement plaisant pour son côté croustillant et salé. En plus ceux là rendent à merveille avec leur riz à la sauce cacahuète. Il faudrait d’ailleurs que je vous propose une recette de cette sauce épaisse et si savoureuse !

J’ai vraiment été séduite par l’alliance salée et croustillante du bacon avec le fondant de l’avocat et le caractère poivré du basilic. En dehors de la cuisson du bacon et de la réhydratation des vermicelles de soja, tous les ingrédients sont crus donc sa préparation est relativement rapide. Attention ! Au moment du pliage, veillez à ne pas mettre de bacon contre la feuille de riz. Comme il est crispy, il risque d’entailler la feuille qui est assez fragile !

Rouleau de printemps au bacon

Des rouleaux de printemps inattendus aux copeaux de bacon croustillants et basilic accompagnés de mâche, d'avocat et de pomme verte.

Type de plat Entrées

Cuisine Asie

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 3 rouleaux

Ingrédients

Pour les 3 rouleaux

9 tranches bacon
12 bouquets mâche
4 grandes feuilles basilic
1/2 pomme Granny Smith
1/2 avocat
3 feuille de riz
15 g vermicelle de soja

Par rouleau

1 feuille de riz
4 bouquets mâche
3 tranches bacon
20 g vermicelle de soja
15 g avocat = 1/6 eme d'avocat
10 g pomme Granny Smith
1 feuille basilic

Instructions

Préparez les ingrédients

Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen (ou au micro onde) jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Laissez refroidir et émiettez le.
Plongez les vermicelles de soja pendant 4 min dans de l'eau bouillante. Puis égouttez les et rincez les sous de l'eau froide. Laissez refroidir.
Pelez l'avocat et coupez le en trois parties égales.
Coupez la pomme en tranches de 3 mm d'épaisseur puis en bâtonnets.

Préparez les rouleaux

Plongez une feuille de riz une dizaine de seconde dans de l'eau tiède pour la ramollir.
Déposez la sur une surface humide (un linge ou alors un tapis en silicone). Déposez au centre une jolie feuille de basilic. Recouvrez là avec les vermicelles de soja et parsemez de copeaux de bacon.
A côté déposez les bâtonnets de pommes, les bouquets de mâche et la tranche d'avocat par dessus.
Rabattez les deux côtés qui dépassent sur la garniture de manière à former une longue bande, puis roulez le reste en un rouleau assez serré.
Emballez chaque rouleau séparément dans du film étirable et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

Rouleau de printemps à l’omelette

J’ai eu l’occasion de tester à Bruxelles le restaurant Knees to Chin. Il s’agit d’une enseigne qui propose des rouleaux de printemps. Leurs recettes sont particulièrement généreuses et originales et vous permette de changer avec délices du traditionnel rouleau au poulet ou à la crevette.

omelette avant cuisson

omelette après cuisson

J’ai bien aimé leur idée de rouleau à l’omelette alors je me suis lancée avec une cuisson très simple au micro onde (2 petites minutes à moyenne puissance, sans toucher à quoi que ce soit !). Je l’ai parfumée de coriandre et d’un peu de parmesan. Ensuite j’ai agrémenté le rouleau d’ingrédients assez classiques comme les vermicelles de soja, l’avocat pour son fondant et la pomme pour son côté acidulé et croquant. Mais j’ai aussi joué la carte de la gourmandise avec des oignons confits. Enfin pour donner plus de caractère, j’ai ajouté de la roquette et des germes de poireaux qui apportent des nuances poivrées.

Le résultat est à la hauteur de mes espérances. C’est frais, nourrissant et léger à la fois ! Seul petit point compliqué de l’histoire : comme le rouleau est assez généreusement garni, il faut bien ranger ses ingrédients pour obtenir une belle forme circulaire au moment du pliage.

Rouleau de printemps à l'omelette

Des rouleaux végétariens frais et consistants à base d'omelette à la coriandre, de roquette, de germes de poireau, d'avocat, de pomme et d'oignon confit.

Type de plat Entrées, Léger

Cuisine Asie, Végétarien

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 3 rouleaux

Ingrédients

Pour l'omelette

2 oeuf
5 g parmesan
1/4 cac coriandre en poudre

Pour l'oignon confit

1/2 oignon
1/2 cac marmite de bouillon de boeuf Knorr
3/4 cac beurre (j'ai fait cuire mes oignons dans le gras de 2 tranches de bacon)

Ingrédients pour les 3 rouleaux

3 feuille de riz
15 g vermicelle de soja pesé sec
1/2 avocat
1/2 petite pomme Granny Smith
1 généreuse poignée roquette = 15g environ
1 cas bombée germe de poireau

Par rouleau

1 feuille de riz
30 g omelette = 1/3 des proportions préparées
20 g vermicelle de soja
15 g oignon confit = 1 cac bombée des proportions préparées
15 g avocat = 1/6eme d'avocat
10 g pomme Granny Smith
5 g roquette
2 g germe de poireau

Instructions

Préparez l'omlette

Battez les oeufs avec le parmesan râpé et la coriandre dans un petit plat de 10x10cm.
Faites cuire l'omelette 2 min au microondes à puissance moyenne, en surveillant l'aspect au bout de 40 sec puis 80 sec. Les oeufs doivent être bien pris. Au besoin prolongez la cuisson par tranche de 15 sec.
Laissez refroidir puis coupez l'omelette en 3 bandes.

Préparez les oignons confits

Coupez l'oignon en fines lamelles.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Ajoutez les oignons, couvrez et laissez cuire pendant 10 min.
Ajoutez ensuite la marmite de bouillon de boeuf avec 2,5 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire encore 10min.
Surveillez la cuisson et si les oignons attachent, ajoutez un peu d'eau. A la fin de la cuisson, les oignons doivent avoir absorbé tout le liquide et être fondants. SI ce n'est pas le cas, ajoutez encore un peu d'eau et prolongez la cuisson à couvert.
Laissez ensuite refroidir les oignons.

Préparation des autres ingrédients

Plongez les vermicelles de soja pendant 4 min dans de l'eau bouillante. Puis égouttez les et rincez les sous de l'eau froide. Laissez refroidir.
Pelez l'avocat et coupez le en trois parties égales.
Coupez la pomme en tranches de 3 mm d'épaisseur puis en bâtonnets.

Préparation des rouleaux

Plongez une feuille de riz une dizaine de seconde dans de l'eau tiède pour la ramollir.
Déposez la sur une surface humide (un linge ou alors un tapis en silicone). déposez au centre une jolie feuille de roquette puis posez par dessus une bande d'omelette.
Tartinez l'omelette avec le confit d'oignon. Déposez à côté les bâtonnets de pommes et posez par dessus l'avocat.
Ajoutez sur le dessus une touffe de roquette , des germes de poireau et un tas de vermicelles de soja.
Rabattez les deux côtés qui dépassent sur la garniture de manière à former une longue bande, puis roulez le reste en un rouleau assez serré.
Emballez chaque rouleau séparément dans du film étirable et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

Poulet aigre-doux litchi et framboise

Si vous cherchez une recette un peu originale pour combler votre moitié, je vous suggère ce poulet aigre-doux ! le poulet est enrobé d’une pâte à beignet avant d’être frit puis il est mis à mijoter dans une sauce acidulée au litchi et au coulis de framboise. La pâte à beignet s’imprègne de la belle sauce sirupeuse et donne un rendu en bouche tout à fait succulent et généreux !

La framboise apporte des notes fruitées et acidulées tout à fait intéressantes. On renforce un peu l’acidité et la profondeur de la couleur de la sauce en ajoutant du concentré de tomate. Je n’ai pas rajouté de sucre en plus. Je trouvais que le sirop des litchis et la sauce soja sucrée suffisaient.

En accompagnement, comptez 100g de riz pour 2 personnes. Pensez à glisser un peu de thé vert au jasmin dans l’eau de cuisson du riz pour le parfumer agréablement. Cette recette me permet de participer au défi Nouvel An Chinois de Recette.de.

Poulet aigre-doux litchi et framboise

Un plat aux saveurs asiatique parfait pour surprendre et régaler ! Du poulet mijoté dans une sauce aigre-douce à base de jus de litchi et de coulis de framboise. A servir avec un riz blanc parfumé au jasmin.

Type de plat Plat principal, Poulet

Cuisine Asie, Girly, Saint Valentin

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le poulet frit

250 g poulet
20 g maïzena
10 g farine
1/2 oeuf
1 cac huile de sésame
1/4 cac gingembre en poudre
1/9 cac poivre moulu

Pour la sauce

1 boite litchi au sirop (pour les fruits et le sirop)
10 cl jus de litchi de la boite
30 g coulis de framboise
1 cac sauce soja sucrée
1/3 cac gingembre en poudre
20 g oignon (1/4 d'oignon)
1/2 cac maïzena
1/2 cac huile de sésame
20 g concentré de tomate

Instructions

Préparez le poulet frit

Faites chauffez votre friteuse (ou un bain d'huile à 180°C). Détaillez le filet de poulet en petits morceaux.
Dans un tupperware, déposez la farine avec la maïzena, déposez les morceaux de poulet dedans, refermez la boîte et secouez énergiquement pour enrober tous les morceaux de farine.
Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf avec l'huile de sésame, le gingembre et une pincée de poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet farinés, fermez le récipient et secouez à nouveaux pour les enrober de pâte à frire.
Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez les sur du papier absorbant.

Préparez la sauce

Mélangez tous les ingrédients de la sauce (le sirop de litchi, le coulis de framboise, le concentré de tomate, le gingembre, la sauce soja et la maïzena).
Emincez l'oignon et faites le revenir à feu moyen dans une poêle avec l'huile de sésame.
Quand il est translucide ajoutez les litchis au sirop et les morceaux de poulet frit. Nappez avec la sauce.
Faites épaissir à feu moyen-doux pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement pour que tous les ingrédients soient bien enrobé de sauce.
Servez bien chaud avec des tiges d'oignon nouveau ciselées et du riz blanc parfumé de jasmin.

Crumble prune-litchi-coco

Après avoir utilisé le jus des litchis pour faire du jus d’aloe vera, je vous propose d’utiliser les fruits ! C’est acidulé et sucré au possible. En cuisant, les fruits finissent par former une compotée avec un jus sirupeux. Cela contraste super bien avec le crumble bien croquant ! J’ai adoré !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

100g de farine
20g de noix de coco râpée
70g de cassonade + 1 cas pour saupoudrer
70g de beurre de coco
1 cas d’arôme de vanille
1 cas de flocon d’avoine
5 prunes rouges (Président, Questsche…)
10 litchi au sirop
1 pomme

Préchauffez le four à 200°C.
Préparez le crumble : mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, cassonade, noix de coco en poudre).
Amalgamez avec le beurre de coco encore solide et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir une pâte qui forme des grumeaux.
Préparez les fruits : pelez la pomme puis coupez la en morceaux. Coupez les prunes et les litchis en morceaux également.
Répartissez les fruits dans un moule.
Recouvrez de petits morceaux de crumble puis saupoudrez la surface avec les flocons d’avoine et la cassonade.
Enfournez pour 20 min, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Laissez tiédir avant de déguster.

Nem au porc

Je raffole des rouleaux de printemps et ma moitié préfère les nems… Faut bien lui faire plaisir de temps en temps alors j’en ai confectionné vite fait bien fait au porc mais aussi au poulet. La farce est vraiment très simple. La seule chose compliquée dans la réussite des nems, c’est leur cuisson en deux bains de friture (comme pour les frites) pour éviter que cela ne soit trop gras… Les miens étaient un peu gras à cause de mon huile trop chaude, mais la farce était un vrai régal !

Pour 6-7 nems :

Ingrédients :

6-7 feuilles de riz de 24 cm de diamètre
250g de chair à saucisse
50g de vermicelles de soja
10g de champignons noirs séchés
1 petite carotte
1 oignon nouveau
1 cas de sauce aigre-douce

Préparation de la farce : Râpez la carotte comme pour faire des carottes râpées. Emincez finement la partie blanche de l’oignon nouveaux.
Plongez les vermicelles de soja et les champignons séchés dans de l’eau bouillante.
Au bout de 4 min égouttez les vermicelles et rincez les à l’eau froide. Coupez les en petits morceaux à peu près de la taille des carottes râpées. Emincez finement les champignons.
Dans un saladier, mélangez à la main la chair à saucisse avec les carottes râpées, les champignons, les vermicelles de soja, l’oignon nouveau et la sauce.
Pliage des rouleaux : préparez un récipient avec de l’eau chaude (pas bouillante) et une serviette humide (ou un plan de travail en bois humidifié).
Plongez une première galette de riz dans l’eau tiède et déposez la sur la serviette humide.
Déposez un gros boudin de farce au centre.
Rabattez les côtés de la feuille sur la farce pour former un rectangle.
Puis pliez la partie basse de la feuille de riz sur la farce et roulez pour former un cigare.
Continuez ainsi jusqu’à épuisez la farce ou les feuilles de riz.
Cuisson : réalisez une première friture à 140°C pendant 5 à 7 mn pour cuire la farce sans dorer les nems. Ne cuisez pas trop de nems à la fois! S’ils se touchent, ils vont se coller les uns aux autres.
Réalisez une deuxième friture à 170°C pendant 1 à 2 minutes juste pour dorer les nems.
Egouttez les sur du papier absorbant et servez les avec de grandes feuilles de laitue et de la menthe fraîche.

Petite info complémentaire :

Pour que les nems soient bien croustillants, il faut éviter d’avoir une farce trop humide. Ne mettez pas trop de carotte dedans.

Il parait qu’humecter les galettes de riz dans de l’eau vinaigrée les rend plus croustillantes … A tester !

Eau d’Aloé Vera litchi et citron vert

De temps en temps, pour me faire plaisir j’aime bien boire des boissons à l’aloe vera. J’apprécie principalement leur côté désaltérant, peu sucré et puis les petits morceaux d’aloe qui croquent sous la dent. Si elle est surtout connue en cosmétique pour ses vertus apaisantes et hydratantes pour la peau mais l’aloe fait aussi des miracles en nutrition pour l’ensemble du corps.

Je m’en suis préparé une petite quantité aromatisée au litchi et au citron vert. J’ai utilisé le sirop des litchis en conserve, cela permet de sucrer un peu tout en donnant un goût de litchi. Le citron vert rend cette boisson particulièrement rafraîchissante et contribue à sa conservation.

Sans être complexe à préparer, il faut être très soigneux au moment de l’épluchage de l’aloe vera sous peine de vivre une expérience très désagréable (comme cela m’est arrivé…). Ce qui nous intéresse, c’est la partie translucide et gélatineuse au coeur de la tige d’aloe. Malheureusement, lorsqu’on la coupe en tranches, il s’échappe une sorte de sève jaunâtre très (mal)odorante, excessivement amère et laxative (à cause de l’aloïne) !

Pour 50cl :

Ingrédients :

30 cl d’eau de source
15 cl de jus de litchi
50 g de pulpe d’aloe vera
1 citron vert ( ~5 cl)

Lavez la tige d’aloe à l’eau et séchez la.
Coupez la base de l’aloe puis placez la à la verticale dans un verre rempli d’un fond d’eau. Laissez ainsi une dizaine de minutes. L’eau va devenir légèrement jaune.
Rincez une nouvelle fois la base de la tige puis coupez la jointure épineuse de chaque côté.
Retirez ensuite le reste de la peau verte en prenant une bonne marge dans la pulpe. Veillez bien à retirer la moindre trace de peau verte.
Rincez à l’eau la pulpe obtenue.
Hachez la pulpe grossièrement au mixeur. Vous allez obtenir une sorte de gel.
Versez 50g de ce gel dans une bouteille, ajoutez les jus de citron vert et de litchi puis l’eau.
Secouer bien pour homogénéiser le mélange.
Conservez au réfrigérateur et buvez votre boisson dans les 2 jours.

Petite info complémentaire :

Comme on ne trouve que des tiges entières d’aloe, je vous suggère de la peler soigneusement et de conserver la chair au congélateur en portion (l’utilité des bac à glaçons) pour préparer votre boisson au fur et à mesure.

Raviolis chinois poireau-citronnelle

J’ai repéré ces raviolis sur Recettes d’une Chinoise. En vérité, j’ai fait un mélange entre la farce de ce raviolis et la pâte de ceux-ci qui est transparente après cuisson.

On ne met pas assez en valeur le poireau dans notre culture. A part en soupe, il est assez peu présent dans notre alimentation et il a assez mauvaise presse à cause de ses fils et de sa saveur à la fois poivrée et soufrée. Ce n’est pas faute de l’avoir décliné en gratin ou en quiche au saumon ou au chèvre… Mais voilà … le poireau, ce n’est pas glamour …

Ces petits raviolis vont vous permettre de le dépoussiérer un peu. Le mélange du poireau avec la cacahuète et le lait de coco est véritablement déroutant mais succulent. Cela lui donne une touche d’exotisme vraiment gourmande !

Pour 20 raviolis

Pour la farce :

1 blanc de poireau
1 oeuf
1 cas de beurre de cacahuète
2 cas de lait de coco
1/2 cac de zeste de citron vert
1/4 bâton de citronnelle
1 cas de sauce nem
1 cac d’huile de sésame

Pour la pâte

40g de farine
10g de maïzena
45g d’eau bouillante
4 feuilles de basilic

Préparez la sauce satay : mélangez le beurre de cacahuète avec le lait de coco et les zestes de citron vert.
Préparez la farce : débitez les poireaux en tronçons de 2cm de long, puis coupez chaque tronçons en lamelles (julienne de poireaux). Coupez la citronnelle en fines rondelles.
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle et faites cuire les poireaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient presque fondants.
Ajoutez la sauce nem et la citronnelle et continuez la cuisson pendant 1 minute, ajoutez la sauce satay, mélangez bien.
Retirez les poireaux et à la place mettez l’oeuf à cuire. Battez le sans cesse jusqu’à obtenir des petits morceaux d’oeuf cuit (comme des oeufs brouillés ou de l’omelette émiettée).
Mélangez les oeufs au poireau et laissez refroidir.
Préparez la pâte : mélangez la farine avec la maïzena. Ciselez le basilic et ajoutez les à la farine.
Versez l’eau bouillante d’un seul coup sur la farine et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à former une boule (finissez en pétrissant à la main pour bien la former et qu’elle soit bien homogène).
Formez un boudin fin avec la pâte et coupez le en petits morceaux (taille d’une cerise).
Étalez au fur et à mesure chaque « cerise » en disque rond. Garnissez avec 1 cac de farce au centre de la pâte puis repliez chaque bord du raviolis en faisant des plis pour le refermer.
Déposez sur un plan de travail bien fariné en attendant que tous les raviolis soient façonnés.
Cuisson : faites chauffer un peu d’huile de sésame à feu moyen dans une poêle pour y faire dorer les raviolis 1 à 2 min.
Versez environ 7,5 cl d’eau et couvrez avec un couvercle. Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ sans soulever le couvercle jusqu’à ce que l’eau se soit entièrement évaporée.
Servez les raviolis bien chauds.

Burger au thon mi-cuit, guacamole et rocamadour

Une recette fusion entre le Mexique et l’Asie, où le guacamole et le pain au maïs côtoient le thon mariné à la sauce soja.

Le guacamole donne un côté crémeux, épicée et frais très agréable. Cela contraste avec le croustillant et le fondant du fromage de chèvre pané. Ici j’ai choisi un rocamadour, tout simplement parce que cela faisait approximativement la taille de mes buns. Dans cette recette, le thon est mi-cuit. Cela évite que le rendu soit trop sec. Les burgers aux produits de la mer ne sont pas les meilleurs, mais celui-ci est très coloré et très agréable en bouche.

Pour 2 personnes :

Pour les buns :

75g de farine de blé T55
50g de farine de maïs
60mL de lait
10g de beurre mou
5g de sucre
1 cac d’oeuf battu
5g de levure fraîche de boulanger
1/2 cac de curcuma en poudre
1/2 cac de parika fumé

Pour la garniture :

1 steak de thon
1 cas de sauce soja sucré
1 cac de jus de citron
1/2 cac de gingembre en poudre
jeunes pousses de laitue rouge
1 tomate
2 cas bombées de guacamole
2 rocamadours
3 cas de chapelure
1 cas de graines de sésame
1/2 oeuf
1 cas de farine

Préparez les buns : préparez les avec les ingrédients listés ci-dessus mais en suivant la recette des buns à burger briochés.
Préparez le thon mariné : mélangez la sauce soja avec le jus de citron et le gingembre en poudre. Mettez le thon à mariner au moins 30 min dedans.
Préparez le chèvre pané (vous pouvez le faire la VEILLE): aplatissez un peu les rocamadour. Enrobez les de farine, puis plongez les dans l’oeuf battu. Enrobez ensuite chaque fromage avec la chapelure mélangée aux graines de sésames. Placez au congélateur.
Préparez les ingrédients : faites cuire le steak de thon dans une poêle bien chaude. comptez un peu moins de 5 min par face.
Découpez le en lamelles de 5 mm d’épaisseur.
Faites frire les fromages de chèvre panés.
Coupez la tomate en rondelles.
Coupez les buns en eux et faites dorer le bas des buns à sec à la poêle (utilisez un grille-pain si vous en avez un).
Dressage : tartinez une généreuse couche de guacamole sur les moitiés basse des buns.
Déposez la salade puis les tomates.
Déposez plusieurs lamelles de thon arrosez d’un petit filet de sauce soja.
Ajoutez une belle couche de sauce tartare et couvrez avec l’autre moitié de bun.
Servez dans la foulée avec des tortilla chips.

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