Voici un petit déjeuner mexicain traditionnel : les Huevos rancheros. Il s’agit d’oeufs au plat servis avec une sauce chili et une galette de maïs. Ils sont souvent accompagnés d’haricots rouges, d’avocat ou de riz à la Mexicaine. J’ai repéré cette recette sur le blog Love & Olive Oil. Je l’ai reproduite pour un brunch végétarien en adaptant […]
C’est le mois de la chandeleur et de Mardi-Gras, alors on en profite tous pour faire le plein de crêpes. Cette année, je suis plutôt partie pour des pancakes. J’ai commencé avec une version sucrée au potiron et pépites de chocolat, je vous propose maintenant une version salée avec du parmesan et des herbes de […]
Voici une spécialité galloise que l’on retrouve beaucoup dans les brasseries du Nord de la France. Il s’agit d’une tranche de pain nappée d’un sauce très épaisse à base de fromage fondu (traditionnellement du cheddar) et de bière rehaussée de moutarde. Je vous propose une version très « brunch » avec un oeuf pochée et du bacon en […]
Depuis que j’ai mon skillet pan (poêle à frire en fonte), je cherche plein de recettes pour le mettre à l’épreuve : pizza, cookie, gâteau… C’est ma petite révolution personnelle. J’ai décidé de me lancer dans une omelette soufflée après avoir vu une recette sur Fromage d’Ici. C’est assez déroutant niveau texture. C’est très aérien […]
Je continue sur l’idée des brunchs à base de pommes de terre en revisitant un classique de la gastronomie Suisse : les rösti ! J’en profite pour participer au défi Passe-Plat entre amis #3 : « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays ». Ce défi a été lancé par […]
Il n’y a pas si longtemps que ça, Florine du blog « Ma petite cuisine gourmande » lançait un nouveau défi culinaire afin de permettre aux blogueuses et non blogueuses de partager leurs idées (et leur passion !) autour d’un thème. Une marraine parmi les participantes est tirée au sort pour choisir le nouveau thème. Pour cette […]
Un oeuf cocotte cuit et gratiné dans un pain à bretzel moelleux déposé sur un lit de moules à la crème et au cidre. De quoi vous faire un plat du soir chaleureux et généreux pour les soirs d’été un peu frais ! Pour 2 personnes : Pour les moules : l’équivalent de 100g de […]
Pour clôturer cette semaine du wrap, je vous propose une version avec des oeufs brouillés qui fait très brunch. A déguster chaud de préférence (c’est encore meilleur si vous vous le faites apporter au lit!).
Maintenant que vous savez comment préparer un muffin anglais, voyons comment l’accommoder ! Il existe beaucoup de recettes sympa à base d’oeuf, surtout dans la gastronomie anglaise. Il faut dire que c’est un point clé du brunch ! Parmi les incontournables, vous trouvez : les oeufs Bénédicte : muffin + bacon + oeuf poché + […]