[ratings] Voilà une recette de quiche à consommer les yeux fermés. Elle va vous rassasier sans pour autant vous peser sur l’estomac. C’est une très bonne idée de plat du soir. Un mélange d’épinards et de comté (ou d’emmental selon votre préférence) est couché sur une pâte brisée allégée, aromatisée juste ce qu’il faut grâce […]
[ratings] Des tartelettes un peu chic et raffinées pour changer de la traditionnelle et rustique quiche Lorraine. Un petit repas léger et sympa pour un soir, assez rapide de préparation qui plus est. Pour 2 personnes : Pour la garniture : 1 pâte feuilletée 8 asperges vertes 4 morilles fraîches ou en bocal 1 cas […]
[ratings] Avant toute chose, je vous souhaite une Bonne Année 2015 à tous, dans l’espoir qu’elle vous apporte tout ce dont vous avez besoin et comble vos voeux! Pour bien débuter l’année, je vous propose des muffins au foie gras avec un coeur à la confiture de figues et un peu de porto pour apporter […]
[ratings] Vous avez découvert à présent presque l’intégralité de mon menu de Noël 2010, il ne vous manque plus que la recette à base de foie gras que voici! J’ai repris la recette du chef normand Hubert Nobis, qui officie à l’Auberge de la Mine à La Ferrière-aux-Etangs dans le département de l’Orne. J’avais beaucoup […]
[ratings] Un plat terroir que je n’avais pas réalisé depuis un bon bout de temps! Je suis assez contente du résultat aujourd’hui ! Ma pâte a bien gonflé, elle n’est pas trop retombée lorsque je l’ai badigeonné d’oeuf avant la cuisson! Pour cette recette je préfère utiliser de la saucisse de Morteau à cause de […]
[ratings] Voilà une salade tout à fait complète : un apport de protéine grâce aux gésiers, de la verdure, des sucres lents avec les pommes de terre, un produit laitier avec le gruyère et un peu de matière grâce au gras de cuisson des gésiers et aux noix. Les gésiers sont une partie de l’estomac des […]
[ratings] Une envie de fraîcheur et de légèreté. J’adore les salades l’été, c’est tellement rapide à préparer! En plus, c’est coloré, cela donne envie d’être mangé. Un petit voyage en Grèce avec la feta, les olives et le concombre! Attention, c’est un peu salé entre la feta et les olives. Pour 2 personnes: Pour la salade: […]
[ratings] J’ai bien écrit « à la niçoise » et non pas niçoise car dans les règles de l’art (ou d’autres règles) elle ne doit pas contenir de haricots verts, ni de maïs. La plupart des gens s’accordent pour dire qu’elle doit être composée : d’anchois ou thon, d’olives, de tomates, d’œufs durs et d’oignon. Mais les […]
[ratings] Une salade agréable l’été et pour les pique-niques. Cela peut aussi servir de petite entrée. Pour 2 personnes: Pour la salade: 2 pommes de terres de taille moyenne 1 cœur de laitue 2 tranches de saumon fumé 2 tomates 1/2 melon Pour la vinaigrette : 2 cas huile 1 cac vinaigre de cidre ou de […]