Entrées chaudes

Apéritif, Entrées chaudes

Samossa poivronnade, olive et houmous

Le retour du beau temps, de la liberté de circuler, d’aller au resto, d’inviter ses amis chez soi !!! On se lâche et on a bien raison après tant de morosité ! Je vous propose donc cette recette parfaite pour profiter du soleil couchant sur fond de saveurs méditerranéennes ! Aucune prise de tête, facile, […]

Apéritif, Entrées chaudes

Samossa saumon fumé, épinard, ricotta

Un association qui marche toujours et qui se laisse manger sans y penser au moment de l’apéro. Variez les plaisirs avec un joli plateau de samossas différents (potimarron-chèvre, chou fleur-jambon blanc, légumes au curry ou encore chorizo-emmental…) et des dips pour les tremper dedans. Vous aurez un succès fou !

Entrées chaudes

Nem d’automne au potimarron et cèpes

Je vous propose une variante automnale et européenne de ce mets vietnamien. En général, ils contiennent : de l’oignon, de la carotte, une viande (poulet, porc, crevette…), des champignons noirs, des vermicelles et des pousses de soja. Ici, je vous propose une alternative avec du potimarron râpé, des cèpes et du radicchio. La farce se […]

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Samossa potimarron, chèvre et cranberry

Petite participation au défi du mois d’Octobre de Recette.de sur les courges. Je vous ai déjà proposé deux autres recettes depuis le retour de l’automne : une tourte au goût thaï et des empanadas au poulet. J’ai une grosse préférence pour le potimarron, donc j’apprécie la texture et la douceur sucrée. Je l’ai utilisé ici en […]

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Soufflé aux asperges et pesto

L’esthétique n’est pas au rendez-vous pour cette recette et c’est toute la difficulté du soufflé. Mais je pense que vous serez convaincus par sa texture aérienne, son bon goût de basilic et ses petits morceaux d’asperges. C’est la pleine saison, alors qu’elles soient vertes ou blanches, c’est le moment d’en profiter ! Un soufflé est […]

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Samossa chou-fleur, jambon blanc et parmesan

Une manière très discrète de faire manger du chou fleur aux palets les plus délicats. La farce est tellement bonne et onctueuse que je n’ai pas pu résister à l’envie de la manger à la petite cuillère. En gros, le chou fleur est émietté et mélangé à une béchamel au parmesan avec des petits morceaux […]