Que diriez vous d’une entrée ou d’un petit diner du soir qui change de l’ordinaire ? C’est ce que je vous propose avec cet avocat farci d’un mélange d’effiloché de poulet avec du chèvre frais, des tomates marinées et des oignons frits… C’est frais, presque léger et surtout délicieux !
Avocat farci au poulet et chèvre frais
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 avocat
- 50 g poulet rôti
- 50 g chèvre frais
- 20 g tomate marinée semi séchée
- 5 g ciboule alias oignon de printemps
- 5 g oignon frit
Instructions
- Coupez l'avocat en deux et agrandissez légèrement le centre.
- Mélangez la chair prélevée de l'avocat avec le chèvre frais, un peu de poivre et une pincée d'origan.
- Hachez grossière les tomates marinées, éffilochez le poulet à l'aide de 2 fourchettes, ciselez la partie verte de l'oignon de printemps
- Déposez tout cela dans un bol avec les oignons frits et le chèvre frais-avocat. Mélangez à la cuillère ou à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Garnissez le centre des moitiés d'avocat avec cette préparation et servez frais avec une salade de romaine.
