Il y a un petit moment déjà je vous avais présenté une recette de fraises confites. Je les ai utilisées dans ces muffins tout chocolat pour faire un coeur fondant et délicieusement épicé.
Pour 6 muffins
- 170g de farine
- 20g de cacao
- 90g de sucre
- 2 cac de levure chimique
- 120g de lait
- 30g d’huile
- 1 œuf
- 1 cac d’arôme de vanille
- 6 fraises confites aux épices
- 50g de pépites de chocolat ou une vingtaine de gros palets de chocolat
- Préchauffez le four à 220°C
- Mélangez d’un côté tous les ingrédients secs (farine, cacao, sucre, levure).
- Creusez un puits et versez y les ingrédients liquides (œuf battu, huile, lait et vanille).
- Mélangez l’ensemble brièvement à la cuillère en bois, en laissant les grumeaux.
- Remplissez les moules à moitié de pâte et déposez une fraise confite au centre.
- Recouvrez de pâte à ras bord. Déposez des pépites de chocolat à la surface.
- Enfournez à pendant 5min à 220°C puis baissez le four à 190°C et laissez cuire encore 20 min.
Petite info complémentaire :
Vous pouvez rajouter une pointe de cannelle dans la pâte à muffin, cela relèvera un peu l’ensemble et se mariera très bien avec la fraise.
Environ : 280 kCal/muffin
