La rose des vents

Grâce à Arkema, qui a développé un partenariat avec mon école d’ingénieur, j’ai pu bénéficier d’une invitation spéciale pour assister au départ de la route du Rhum 2014 : destination Guadeloupe. J’ai eu la chance de rencontrer le skipper Lalou Roucayrol (Arkema Région Aquitaine, classe mutli 50) et d’assister au départ en mer des bateaux.

Partie à 5h30 de Bordeaux, je suis arrivée dans un Saint-Malo, à l’ambiance surchauffée à cause de la route du Rhum, vers 13H10 après un crochet par Paris (on applaudit la logique de la SNC,). Pour faire simple, j’étais affamée ! Etant en Bretagne, j’ai forcément orienté mon choix vers une crêperie. J’avais donc l’embarras du choix! Mais il a fallu que j’écume une bonne partie de la ville intra muros avant de trouver un restaurant qui ne soit pas totalement débordé et qui propose une carte aux prix raisonnables pour les plats proposés.

Mes pas m’ont finalement conduite vers la Rose des Vents. Un petit resto en angle de rue avec une petite salle à la décoration crème et sobre, avec quelques affiches aux murs. Contraste assez déroutant avec le fond musical entraînant aux airs de salsa et des Gipsy Kings ! Le personnel a été assez accueillant en dépit du coup de feu auquel ils devaient faire face.

Rapide coup d’oeil au menu : il est organisé par ingrédient, pour le salé comme pour le sucré, avec des variantes autour de chaque ingrédient. Beaucoup de variations autour d’une base galette complète (oeuf, jambon, fromage) allant de 6 à 8€, une série de galette « simples » autour d’un ingrédient particulier entre 4 à 7€ selon le nombre d’ingrédients et une petite collection de galettes spéciales un peu plus chères, mais ne dépassant pas les 13€. Des prix vraiment honnêtes selon moi.

J’ai été particulièrement vexée de voir une galette Normande avec de l’andouille de Bretagne et non de Vire… Cela a fortement heurté mon orgueil et ma sensibilité! Mais jusqu’où ira la présomption des bretons ?!

Sinon, je me suis laissée tenter par une galette « Mont Saint Michel » aux coquilles Saint-Jacques, saumon fumé, champignons, fondue de poireaux et crème fraîche. J’ai vu arriver une petite galette pliée en carré, avec la garniture placée dessus et les ingrédients minutieusement rangés séparément les uns des autres. (Je m’excuse pour le manque de photos, j’en avais prises, mais je les ai supprimées par erreur). Les 2 noix de saint-jacques en haut, les champignons à leur droite, la fondue de poireaux en bas à gauche, et la tranche de saumon fumée dans le dernier quart en bas à droite. Une galette pas très copieuse. Mais suffisante dans mon cas, mon appétit m’ayant abandonnée à force d’errer à la recherche d’un resto avec encore un peu de place.

Rassasiée, je n’étais pas très tentée par une crêpe, bien que la carte proposait des associations sympa du type : nutella-banane-chantilly, ou à la frangipane (assez peu commun!). Il y avait aussi toute une gamme de crêpes glacées un peu plus chères car plus élaborée. Vu le rush, je me suis dit que je pourrais leur libérer la place pour un couple, plutôt que de m’attarder.

Un resto vraiment pas cher. Honnête je dirais. Mais si vous voulez des galettes plus savoureuses et un peu plus « recherchées », je vous conseille de continuer encore un peu votre chemin. Un service rapide (me concernant) malgré la surfréquentation de Saint-Malo ce weekend-là. Il parait qu’il y avait plus de 2 millions de visiteurs attendus pour l’occasion!

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