Gâteau au citron, fleur d’oranger et amande

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Si jamais vous avez envie d’un gâteau dont les saveurs sont légères et subtiles, j’ai ce qu’il vous faut ! Rien n’est plus doux que ce gâteau au yaourt aromatisé de zestes de citron et d’eau de fleur d’oranger. Les amandes effilées lui apportent un croquant irrésistible à chaque bouchée.

J’avais beaucoup apprécié l’ajout d’amande dans un tranche de cake au citron dégusté chez Ikea (ne me regardez pas ainsi, si vous aviez fait Ikea pendant 2h avec votre homme pour meubler intégralement un salon, vous aussi, vous auriez eu envie d’un remontant). Cela n’apport pas forcément grand chose en termes de goût mais l’impact sur la texture en bouche est fabuleux !

C’est un gâteau d’une simplicité enfantine à réaliser qui va ravir de nombreux palais ! Comme j’avais moins sucré le gâteau que ce que je vous ai livré dans la recette, j’ai ajouté un petit glaçage à base de sucre glace, de jus de citron et d’arôme de fleur d’oranger.

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Gâteau au citron, fleur d'oranger et amande
Un gâteau à la fois moelleux et croquant aux arômes délicats et doux de citron et de fleur d'oranger. Idéal pour un tea time élégant et raffiné.
Gâteau au citron, fleur d'oranger et amande
Cuisine Angleterre
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
personnes
Ingrédients
Cuisine Angleterre
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
personnes
Ingrédients
Gâteau au citron, fleur d'oranger et amande
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez le zeste du citron et hachez le finement.
  2. Mélangez le yaourt avec le sucre et les zestes de citron.
  3. Ajoutez les oeufs et l'arôme de fleur d'oranger, puis la farine.
  4. Enfin ajoutez l'huile et les amandes effilées
  5. Versez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre et enfournez pour 30 à 45 min selon la puissance de votre four. La lame d'un couteau insérée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
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8 Comments

  1. Nathalie

    27 janvier 2018 at 18 h 23

    Oh la la!! Que des saveurs que j’apprécie particulièrement! Je le trouve superbe…hop dans mes favoris. Bises

    1. Christelle

      28 janvier 2018 at 13 h 56

      Merci beaucoup Nathalie ! j’espère qu’il te plaira autant qu’à moi !

  2. aggietlili/Marie

    18 janvier 2018 at 18 h 38

    Des arômes qui me plaisent beaucoup pour un gâteau tout doux ; j’aime ta déco,photo+gâteau !

    1. Christelle

      28 janvier 2018 at 15 h 28

      Merci beaucoup Marie ! ce sont les premières photos de cuisine que j’ai prises dans mon nouvel appartement ! 🙂

  3. gut

    18 janvier 2018 at 16 h 53

    Lorsqu’il y a de la fleur d’oranger je choisis un sirop monin pour la remplacer ! Si je l’adore en parfum je ne l’aima pas trop dans les gâteaux mais ce n’est qu’un détail ! ton gâteau est bien bon ! gros bisous

    1. Christelle

      27 janvier 2018 at 9 h 58

      ah oui ? Je suis surprise!
      Au départ je n’aimais pas ca du tout. Je me souviens des premières gâches vendéennes que j’ai pu manger… j’adorais la texture lourde et dense mais je butais sur l’arôme de fleur d’oranger !

  4. LadyMilonguera

    18 janvier 2018 at 12 h 42

    Il est bien beau ton gâteau, il serait parfait pour mon 4 heures.

    1. Christelle

      27 janvier 2018 at 10 h 00

      hihi ! si tu veux, j’en ai mis quelques parts au congélateur 😀

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