Eton mess aux cerises façon Forêt Noire

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Je suis partie sur ma lancée des Eton mess (oui, j’ai beaucoup de meringues à écouler). A vrai, je finis par apprécier ce mélange à la fois croquant, croustillant, fruité, et crémeux. Cette version au chocolat est encore plus gourmande et régressive que la précédente aux fruits rouges et violette.

J’aime  bien parfumer à l’amande amère tout ce qui touche aux cerises. C’est la chantilly ici qui possède ce petit goût si addictif de cyanure. D’ailleurs pas besoin de de sucrer la chantilly. La sauce au chocolat et la meringue apportent tout le sucré nécessaire.

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Eton mess aux cerises façon Forêt Noire
Un dessert prêt au dernier moment, qui impressionne et qui régale avec sa composition très gourmande aux cerises, à la chantilly,aux brisures de meringues et au chocolat comme une forêt noire.
Eton mess aux cerises façon Forêt Noire
Temps de Préparation 15 min
Portions
personne
Temps de Préparation 15 min
Portions
personne
Eton mess aux cerises façon Forêt Noire
Instructions
Pour la chantilly
  1. Laissez la crème liquide entièremélangée avec l'arôme reposer 5-8 min au congélateur.
  2. Montez la crème en une chantilly bien ferme.
Pour la sauce chocolat
  1. faites bouillir le lait puis versez le sur le chocolat haché.
  2. Attendez quelques secondes puis mélangez doucement pour lisser le mélange
Dressage
  1. Lavez les cerises, coupez les en deux et dénoyautez les.
  2. dans des verrines, répartissez de manière aléatoire des brisures de meringues, de la chanilly des cerises et de le sauce chocolat, jusqu'à avoir rempli tout votre verrine
  3. Terminez par un peu de chantilly et parsemez la d'amande effilée et de copeaux de chocolat.
  4. Servez immédiatement.
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8 Comments

  1. kekeli

    31 juillet 2018 at 5 h 56

    Joli dessert !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    1. Christelle

      31 juillet 2018 at 11 h 36

      Merci 🙂
      Bonne journée à toi aussi !

  2. josette

    30 juillet 2018 at 16 h 50

    je plongerai bien ma cuillère dans un de tes superbe bocaux!
    miam que sa l’air bon!
    à bientôt!

    1. Christelle

      31 juillet 2018 at 11 h 36

      c’est vraiment délicieux ! surtout pour quelque chose d’aussi simple au final 🙂

  3. LadyMilonguera

    30 juillet 2018 at 10 h 41

    Voilà qui a du faire des heureux.

    1. Christelle

      30 juillet 2018 at 11 h 37

      Mon estomac principalement ^^

  4. lolo

    30 juillet 2018 at 7 h 35

    rho j’y plongerais avec grand plaisir ma cuillère ! quel délice ces bocaux gourmands ! bonne journée !

    1. Christelle

      30 juillet 2018 at 11 h 42

      j’adore le fait que tu puisses les improviser avec à peu près n’importe quoi !

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