Confiture de bananes

Par pitié, ne jetez plus vos bananes nories ! La plupart du temps, il n’y a que la peau qui est noire. La chair à l’intérieur est encore bonne. Pour vous montrer un exemple, voilà l’état des bananes chez moi : elles commencent même à se couvrir de moisissures !

Certes, plus la banane noircit, plus elle devient sucrée et pâteuse mais elle aromatise merveilleusement bien les préparations. C’est le moment parfait pour les employer dans des banana bread ou encore en confiture !

C’est une confiture que je trouve plus simple à préparer qu’une classique. En soi, j’aime bien son côté un peu compote et ce n’est pas grave si elle n’est pas aussi bien prise qu’une confiture de fraises.

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Confiture de bananes
Pour donner une seconde vie à tes bananes un peu trop moches dans des crêpes, sur un cheesecake, pour le petit déjeuner ou encore en guise de tarte...
Confiture de bananes
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
petit pot
Ingrédients
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
petit pot
Ingrédients
Confiture de bananes
Instructions
  1. Coupez les bananes en rondelles dans une casserole puis arrosez les de jus de citron.
  2. Faites cuire à feu doux à couvert (au départ) et laissez mijoter en remuant régulièrement.
  3. La banane va fondre petit à petit et se trasnformer en plein de petits morceaux.
  4. Versez la confiture dans un bocal à confiture bien propre. Fermez le et laissez le redroidir tête en bas.
  5. Conservez au frais de préférence.
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2 Comments

  1. LadyMilonguera

    11 juillet 2019 at 10 h 20

    Un délice la confiture de bananes… Dans la mienne, j’ajoute une pointe de rhum 😉

    1. Christelle

      16 juillet 2019 at 13 h 02

      si cela n’avait été que pour moi, j’en aurais rajouté aussi, mais mes collègues ne sont pas fan de l’alcool dans les gâteaux…

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