Cake cerise & amande

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Dès que la saison des cerises recommence tout le monde se met à faire des clafoutis. Personnellement, ce n’est pas ma préparation préférée (pourtant j’aime bien le flan) alors je préfère utiliser les cerises autrement : en cake, dans des cookies ou des triffles par exemple.

Ici, je suis partie sur une association très classique : cerise et amande pour un résultat très moelleux et agréablement parfumé. Ca m’a beaucoup fait penser aux madeleines. J’ai mis 140g de sucre mais je trouvais ça un poil trop sucré.

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Cake cerise & amande
Un cake ultra moelleux au goût intense d'amande et aux cerises bien juteuses.
Cake cerise & amande
Plat Cakes
Cuisine Ete
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Cakes
Cuisine Ete
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Cake cerise & amande
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Au batteur, faites blanchir les oeufs avec le sucre.
  3. Puis ajoutez la crème mélangée au beurre fondu avec l'arôme d'amande amère et le Kirsch.
  4. Enfin ajoutez la farine mélangée à la levure et la poudre d'amande. Vous devez obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.
  5. Versez une partie de cette pâte dans un moule à cake de 26 cm de long répartissez quelques cerises bien égouttées, recouvrez d'un peu de pâte, ajoutez les cerises et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
  6. Recouvrez la surface du cake avec les amandes effilées.
  7. Enfourner pour 1h en surveillant la cuisson. La lame d’un couteau planté à coeur doit ressortir sèche.
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17 Comments

  1. Brigitte / Les filles à table

    20 juillet 2018 at 8 h 01

    Cerises et amandes, celui-là aussi me fait craquer, j’adore ces saveurs !!

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 8 h 52

      hihi ! en plus avec son moelleux, c’est une vraie tuerie !

  2. Vietnam Dragon Travel

    18 juillet 2018 at 10 h 30

    Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 8 h 58

      hihi je t’en prie 🙂

  3. Not parisienne

    4 juillet 2018 at 7 h 15

    C’est un mariage que j’adore moi aussi et dont j’abuse durant la trop courte saison des cerises! ton cake me fait craquer bisous!

    1. Christelle

      6 juillet 2018 at 11 h 29

      c’est vraiment une valeur sûre 🙂 avec la pistache aussi !!

  4. Cooking Julia

    2 juillet 2018 at 23 h 18

    Cerises et amandes, deux de mes parfums préférés ! Ce cake doit être juste sublime…

    1. Christelle

      6 juillet 2018 at 11 h 41

      aussi bon que celui de ton fond de frigo !

  5. lespetitsplatsdeBéa

    2 juillet 2018 at 22 h 12

    Non non moi j’ai fait comme toi la semaine dernière enfin presque c’était un cake cerises et fèves tonka qui m’a régalée plusieurs matins de suite mais tes amandes dorées sur le dessus me tentent.

    1. Christelle

      5 juillet 2018 at 15 h 30

      ce cake là, j’ai mis longtemps avant de l’apporter à mes collègues, il était vraiment très bon. c’était dur de partager 😉

  6. lolo

    2 juillet 2018 at 7 h 41

    je ne serais pas contre une belle part de ton joli cake… amandes et cerises un duo gagnant ! bonne journée bises

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 9 h 45

      je suis bien d’accord avec toi ! plutôt pour le petit dej ou pour le gouter?

  7. gut

    1 juillet 2018 at 17 h 40

    ah oui c’est aussi une belle façon de déguster des cerises ! ça change du clafoutis ! Je m’en coupe une large tranche car il doit être super ! merci christelle

    1. Christelle

      5 juillet 2018 at 15 h 30

      tu peux même t’en prendre une deuxième si tu veux Claudine 😀

  8. LadyMilonguera

    1 juillet 2018 at 13 h 05

    C’est un beau cake de saison !

    1. Christelle

      5 juillet 2018 at 15 h 34

      tout à fait !

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