La burrata, c’est un des fromages estivaux de référence. Mais pourquoi s’en priver l’hiver ? Je vous propose donc cette recette en chaud et froid à partager en tête à tête. J’ai adoré le contraste entre la poêlée bien chaude et la burrata fraiche qui fond doucement à son contact ! En dehors du temps de cuisson un peu long, c’est un plat sans prise de tête, au rendu bien gourmand !
Bol en bois : Casa
Serviette : Maisons du Monde
Couverts : Zara Home
Fond photo : Pastry & Travel
Burrata aux patates douces, noix de pécan, cannelle et sirop d'érable
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 burrata
- 325 g patate douce (2 patates douces)
- 25 g cranberry
- 25 g pécan
- 2 cas sirop d'érable
- 1 cas huile de noisette
- 1/2 cac cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites tremper les cranberries séchées 10 min dans de l'eau bouillante.
- Pelez les patates douces et coupez les en morceaux.
- Déposez les dans un plat à four et pasemrez)les de noix de pécan, de cannelle, d'un peu de sel et arrosez ensuite avec le sirop d'érable et la l'huile de noisette.
- Enfournez pour 40 min environ en remuant de temps en temps. Les patates douces doivent devenir tendres.
- Répartissez cette poêlée chaude dans une assiette et déposez la burrata au milieu. Servez aussitôt et partagez à deux.
alors là tu m’envoie du rêve!!!! bisous
Hello!
J’adore tous les plats avec du sirop d’érable, je pense qu’une fois que j’aurais fait cette Burrata aux patates douces je passerai un bon moment… 🙂
A plusieurs occasions j’en ai mangé chez https://www.vbtraiteur.fr/
Bye