Si je devais vous citer les fruits les plus gourmands que je connaisse, je vous dirai : la mangue et la cerise! Ce sont pour moi les fruits vraiment plaisir ! Je me mange des pommes tous les jours, parce que j’aime ça (j’y suis devenue accro, au point que l’été est une période assez difficile pour moi malgré l’abondance de tous les fruits sauf de la pomme!) mais croquer à pleine dents dans une mangue ou glisser une cerise dans ma bouche, c’est différent! C’est vraiment de l’aliment plaisir au même titre qu’un cookie pour moi ou peut-être pas, faut pas exagérer non plus, y’a la dimension chocolat en jeu là … enfin vous voyez ce que je veux dire ?
Du coup, je vous propose une recette simple mettant en jeu des cerises avec de la pomme, du chocolat pour faire bonne mesure et un crumble parfumé à l’amande parce que c’est vraiment une alliance divine avec la cerise!
Pour 2 personnes :
Pour la garniture :
- 4 cas de confiture de cerises ou 1 compote pomme-cerise de 100g
- 2 cas de pépites de chocolat
- 1 grosse pomme plutôt croquante et sucrée, mais pas trop juteuse ( type Belchar Chantecler)
Pour le crumble :
- 2 grosses cas de farine (environ 40g)
- 4 grosses cas de poudre d’amande (environ 30g)
- Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
- 2 cas de cassonade
- 30g de beurre mou ou margarine (soit 2 cas)
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Puis pelez et coupez la pomme en petits dés et déposez les dans un ramequin.
- Etalez 2 cas de confiture de cerise par ramequin. Répartissez les pépites de chocolat à la surface.
- Préparez le crumble : Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
- Puis ajoutez le beurre et sablez la pâte avec vos doigts de manière à former des grumeaux.
- Répartissez cette préparation sur les fruits.
- Enfournez pour 20-25min le temps que le crumble dore.
Petite info complémentaire:
Si vous voulez un résultat moins sucré, remplacez la confiture de cerise par de la compote pomme-cerise. Dans ce cas, placez la compote dans le fond du ramequin. Sinon, en saison (l’été) optez pour des cerises fraîches!
