Chez Jean

Un ami de longue date est rentré du Canada. Pour nos retrouvailles, nous avons convenu de faire un resto mais quelque chose de « bien de chez nous » ! Alors, j’ai recherché les brasseries dans le centre de Bordeaux, pour que l’on puisse, en prime, se balader un peu ensuite.

Après s’être retrouvé à Hôtel de Ville, nous avons erré un petit peu dans les vieux quartiers en passant par la place du Palais, puis celle de St Pierre, avant de finalement atterrir à la Place du Parlement où nous nous sommes décidés pour Chez Jean.

Le temps étant doux, nous avons opté pour une place en terrasse. Petite table noire avec plante en pot. Rosiers rouges le long de la terrasse et la petite musique d’un chanteur de rue en fond sonore. Vraiment très agréable sans compter le cadre très sympathique de cette place avec la fontaine. Plus tard dans la soirée, après que le crépuscule soit tombé, la banne a été abaissée et la guirlande lumineuse allumée, créant une ambiance chatoyante et intime à la fois.

Le personnel a été très attentif et serviable tout au long de la soirée. Un premier serveur est arrivé avec les cartes, pour nous proposer un apéritif et à peine 5 minutes après son départ, une serveuse revenait nous poser la même question. Notre pichet d’eau était changé avant même qu’il soit vide et nos commandes ont été prises et servies rapidement. La serveuse s’est enquis à plusieurs reprise de la qualité de notre repas et bien qu’il y avait du monde à patienter pour des tables, personne ne nous a bousculé pour qu’on termine notre repas.

La cuisine est bonne, réalisée avec de bons produits et savamment présentée. Mon amis a pris un Menu Sélection avec du melon en entrée (En gaspacho parfum de gingembre, Crostini de jambon, confiture de melon):

Qu’il a fait suivre d’une Cannette (Le magret rôti à la plancha, fagot de haricots verts frais et jus miellé) : 

Pour ma part, je me suis contenté d’un plat de Spaguetinnis Veget (Crevettes et légumes grillés à la plancha, copeaux de Parmesan et roquette) qui m’ont un peu déçus . J’ai eu 3 malheureuses crevettes, 3 asperges et 2 quarts de carottes nouvelles qui se battaient en duel sur une montagne de spaghetti avec 3 tomates cerises confites perdues dans la masse. J’ai jugé l’ensemble beaucoup trop gras bien que les saveurs étaient agréables. Ma voisine arrivée plus tard et qui avait commandé la même chose avait une présentation plus soignée avec une belle grappe de tomates.

En ce qui concerne les desserts, la carte n’est pas extravagante et je ressens toujours une petite pointe de frustration lorsque l’on m’apporte un dessert minuscule dans une assiette gigantesque (les mêmes d’ailleurs que celles qui servent à apporter le plat de résistance). Toutefois, j’ai adoré mon fondant au chocolat! Heureusement qu’on était au restaurant sinon je me serais permise de lécher mon assiette!

Mon ami a terminé son repas sur un Chocolat blanc (En dôme, cœur de caramel et croustillant praliné), qu’il a dégusté avec un plaisir visible.

J’ai jeté un oeil en fin de repas à la décoration à l’intérieur. L’espace semble a priori un peu petit mais confortablement et sobrement décoré.

Mais il faut savoir que Chez Jean dispose de 3 salons qui peuvent être réservés pour des repas de groupes.  

En bref, une adresse un peu plus chic que ce que je vous présente d’habitude. Une cuisine de qualité, dans un cadre charmant, avec un personnel à l’écoute. Une adresse où il ferait bon revenir pour les amateurs de gastronomie française.

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