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On connaît tous ce grand classique du McDo (remplacé depuis peu par des chips d’ailleurs) : des frites à l’allure rustique, panées avec un bon goût salé et épicé. Pas besoin de friteuse, allumez juste votre four et préparez-vous à vous régaler sans complexe.
Elles sont certes plus longues à préparer, mais elles sont plus digestes et plus savoureuses grâce aux épices qui les enrobent.
Il existe plein de variantes et de possibilités pour assaisonner ces pommes de terre ! J’ai choisi de l’huile, du paprika et un mélange d’épices tout prêt de chez Ducros, mais vous pouvez faire encore plus simple avec du paprika et de l’huile pimentée pour pizza ! ou varier les plaisirs avec des huiles avec des goûts plus prononcés comme l’huile d’olive…
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- Environ 500g de pommes de terre (pas trop grosses)
- 1/2 cac de paprika
- 1/4 cac de piment d’espelette
- 1 cac de moulin saveur ducros pour grillades
- 1 cas d’huile
- fleur de sel pour le service
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre. Ne les pelez pas ! Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez l’huile avec les épices.
- Ajoutez les quartiers de pommes de terre et enrobez-les bien de cette huile.
- Répartissez les pommes de terre sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
- Enfournez au milieu du four pour une trentaine de minutes. Remuez les pommes de terre à mi-cuisson.
- Quand elles sont dorées à votre goût, servez les saupoudrées de fleur de sel.
Petite info complémentaire :
Etant donné le peu d’huile que l’on utilise pour cette recette, on peut s’affranchir de l’étape d’égouttage des frites sur du papier absorbant.
Ce moulin saveur Ducros contient entre autre du poivre, de l’oignon, de l’ail, du poivron, du sel et du piment. J’ai trouvé que cela faisait un mélange bien pratique pour assaisonner ces frites. Si vous n’en avez pas, remplacez le au moins par un mélange de sel et de piment, à doser selon vos goûts et votre résistance.
Je vous conseille de tenter cette recette une autre fois avec un mélange d’herbes de provence, de paprika et de sel.
