Tout le monde y va de sa petite salade en ce moment sur les blogs. Je n’allais donc pas déroger à la règle. C’est une salade sucré salée particulièrement fraiche et légère. J’aime ses couleurs et ses saveurs très douces. Le broccio apporte encore plus de fraicheur. Le croquant de la pistache magnifie le tout. […]
C’est une tartinade au beau vert intense à la saveur poivrée adoucie par le goût intense, légèrement salé et grillé de la pistache. Vous pouvez éventuellement rajouter un peu de parmesan pour ajouter un brin de piquant. J’ai choisi de ne pas en mettre car je destinais ce pesto à une recette à base de […]
Le gâteau au yaourt, c’est bien mais l’aromatiser selon ses envies les plus folles, c’est mieux ! Alors pour me chouchouter, j’ai choisi de me faire un gâteau au yaourt à la pistache avec des framboises entières dedans ! C’est un mariage absolument parfait ! Il y’a la rondeur de la pistache et le caractère […]
J’ai décliné le succès de Christophe Michalak en une version salée pour accompagner mes St Jacques au sabayon clémentine. Ici on retrouve un biscuit à la pistache agrémenté d’une chantilly au poivron et de chou romanesco pour son look pointu et raffiné. C’est une présentation vraiment chouette et sympa. La pistache se marie très bien […]
Son beau vert intense (il n’y a pas un gramme de colorant!) qui vous fait saliver d’avance n’est que la partie émergée du tsunami de saveurs et de texture qui va vous submerger ensuite ! Cette brioche est incroyablement riche et dense. Elle remplit la bouche comme jamais une brioche ne l’a fait auparavant. C’est exactement comme […]
Un gâteau d’une simplicité enfantine à réaliser avec un résultat hors du commun ! On peut dire qu’il a rencontré un franc succès dans mon laboratoire ! Et je sais que le secret de sa recette est attendu au tournant ! Avant de rentrer pour le weekend de la Toussaint, j’ai voulu vider mon frigo […]
Une impro pour écouler une pêche en train de moisir. Un mélange entre mon premier crumb cake à la rhubarbe et mon crumble pêche-prunes à la pistache. Le gâteau de base est bien moelleux et subtilement parfumé à l’amande amère. Les pêches apportent du juteux et un côté acidulé, tandis que le crumble développe tout son […]
La meilleure douceur lorsque vous rentrez de la plage et que vous avez très soif : un chocolat frappé délicatement aromatisé d’amande et de pistache avec une chantilly aux mêmes parfums tout aussi gourmande ! C’est simple, frais et particulièrement désaltérant ! Dans la mesure où ce milkshake ne contient pas de glace, il est relativement […]
Le crumble, c’est mon option de prédilection pour liquider les fruits dont je ne sais plus quoi faire … Ici les prunes qui ont servi à faire la glace des esquimaux prune-chocolat blanc! j’avais aussi des pêches jaunes coupées en quartiers au congélateur… Soucis avec les fruits congelés et les prunes, cela dégorge énormément ! Alors […]