Étiquette : épinard

Légumes & accompagnements

Dahl de pois cassé aux légumes verts

Je n’avais jamais préparé de Dhal avant. Il s’agit d’un ragoût de lentilles d’origine indienne. On le trouve souvent préparé avec des lentilles corail, du lait de coco et du curry mais on peut le décliner avec toute sorte de légumineuses. J’ai profité du confinement pour écouler mon stock de légumes secs (enfin surtout de […]

Pâtes

Raviolis pocket aux épinards et chèvre

t J’avais été prise au piège des photos alléchantes de cette recette exposée sur pinterest. J’ai fini par tester ces généreux raviolis pocket fourré de stoemp : une purée de pomme de terre aux épinards et petits pois. C’est très consistant. Malgré le fait que cela soit poêlé ensuite pour plus de croustillant, ce n’est […]

Salades

Salade d’asperge à la grenade, chèvre frais et noix de pécan

En panne d’inspiration pour composer vos salades? Et si on faisait dans le sucré-salé avec une base de jeunes pousses d’épinards et d’asperges avec de la grenade pour le plaisir les petites explosions de jus quand les grains éclatent sous la dent? et aussi du chèvre frais pour sa fraicheur et son crémeux que l’on […]

Pâtes

Lasagnes poulet-épinard et béchamel forestière

Toute contente du succès de mes lasagnes au chèvre et à la courge butternut, j’ai voulu me relancer dans une nouvelle recette bien consistante pour bien se réchauffer et lutter face aux frimas de l’hiver. Ayant du poulet rôti sous la main, j’ai épluché la carcasse pour récupérer toutes les petites miettes de viande qui ne sont […]

Croques & Paninis

Ciabatta Madame au lomo, poivron et brebis

Je n’en pouvais plus de voir Patty me faire envie à longueur de journée avec ses terribles sandwichs dégoulinant de jaune d’oeuf bien coulant … Il fallait bien que je me venge un jour ou l’autre ! Ici, je vous propose un sandwich aux saveurs très ensoleillées. Pour 1 personne : Ingrédients : 1 ciabatta […]

Salades

Salade d’épinard à la fraise, betterave et broccio

Tout le monde y va de sa petite salade en ce moment sur les blogs. Je n’allais donc pas déroger à la règle. C’est une salade sucré salée particulièrement fraiche et légère. J’aime ses couleurs et ses saveurs très douces. Le broccio apporte encore plus de fraicheur. Le croquant de la pistache magnifie le tout. […]

Légumes & accompagnements

Pommes de terre sautées au curry, poulet, épinard et paneer

Une jolie poêlée d’inspiration indienne. Au départ, j’étais partie pour de simples pommes de terre sautées au poulet aromatisées de curry, pour mettre en valeur les pommes de terre à salade Parmentine que j’avais eues par mon partenaire Signé Aquitaine. Mais au fur et à mesure, les idées pour l’enrichir ont afflué !  Au final, ma poêlée s’est transformé […]