Depuis que j’ai séjourné chez ma belle-mère, je suis devenue une pro de l’omelette (bon j’ai simplement arrêté de la faire cramer et j’arrive à contrôler la cuisson pour la faire baveuse. Au grand dam du beau-frère d’ailleurs qui ne l’aime pas comme cela). Pour moi, les oeufs ont un statut privilégié. Je ne les […]
J’ai eu envie d’une petite quiche printanière pour mettre en avant des légumes verts de saison; J’ai jeté mon dévolu sur l’asperge. C’est un produit un peu luxueux. Les asperges ne sont pas données, mais ce n’est pas une raison pour se faire plaisir de temps à autre. Je les ai transformé en une recette […]
Un plat gourmand, ni trop sophistiqué, ni trop « bas de gamme ». Un oeuf au jaune coulant (mollet pour moi, parce que les oeufs pochés me résistent…), une sauce bien épaisse et onctueuse au goût légèrement piquant de parmesan, des éclats de bacon croustillants et salés, des asperges vertes pour leur couleur et des champignons parce que […]
Une salade véritablement gourmande et rassasiante. Aucune chance de vous lassez avec tous ses ingrédients : salade, tomate, concombre, asperges, copeaux de parmesan pour la gourmandise, bacon bits pour la touche salée, croûtons à l’ail pour le croustillant et le côté méditerranéen et enfin l’oeuf mollet pour son coeur de jaune coulant … Pas de […]
Une pizza prometteuse à condition de prendre du chorizo fort ! J’avais pris du doux pour ma mère et j’ai trouvé qu’elle manquait un peu de piquant. Le résultat était trop plat… C’est un beau mélange de produits de la terre : les asperges et le chorizo avec un produit de la mer au caractère […]
Une jolie plâtrée de pâtes avec plein de légumes verts : des asperges, des coeurs d’artichaut, des fèves, des haricots plats, des petits pois et des haricots verts frais, une sauce au fromage de chèvre, basilic et aux zestes de citron ! Je vous propose cette recette dans le cadre d’Escapade en Cuisine. C’est un jeu […]
Un plat complet et gourmand qui fera son petit effet parmi vos convives. Une belle tranche de gigot d’agneau mariné est déposée sur une galette de pommes de terre aromatisée au chèvre et au romarin avec une petite touche de miel pour la douceur. La viande est accompagné d’une compotée d’oignons et de tomates confites également parfumées […]
[ratings] Des tartelettes un peu chic et raffinées pour changer de la traditionnelle et rustique quiche Lorraine. Un petit repas léger et sympa pour un soir, assez rapide de préparation qui plus est. Pour 2 personnes : Pour la garniture : 1 pâte feuilletée 8 asperges vertes 4 morilles fraîches ou en bocal 1 cas […]