Un très grand classique, absolument incontournable ! Le roi des muffins ! Du fruité, une touche d’acidité et une mie moelleuse ! Il n’y a pas de mystère concernant les muffins, pour avoir cette belle forme bombée et indécente, le moule reste un critère essentiel. Pas assez profond, il n’y aura pas assez de pâte […]
Allez, on s’arme de patience et on se lance dans l’élaboration de ce dessert à mi-chemin entre la tarte et l’entremet. Effet garanti ! Ce dessert se compose : d’une pâte sablée au cacao d’un crémeux mangue-passion d’une feuilletine au gingembre d’une confiture d’ananas au citron vert d’une mousse au chocolat d’un glaçage miroir au […]
J’adore mon marché en ce moment ! Les étals regorgent de fruits rouges : myrtille, mûre, fraise, framboise, groseille … C’est un vrai plaisir pour les yeux ! A force d’en voir, j’ai craqué et j’en ai incorporé dans des muffins bien moelleux et bossus. D’ailleurs cela faisait bien longtemps que je n’avais pas aussi bien […]
Je ne me lasse jamais de manger des crumbcakes. C’est vraiment le meilleur gâteau au monde pour moi. Cette fois, je l’ai décliné avec des prunes vertes bien acidulée et de la noisette, à la fois dans le moelleux et dans le crumble. Les prunes étaient si mûres, qu’elles partaient en compote d’elles-même. Petite modification […]
J’ai été surprise de la rapidité avec laquelle on peut réaliser des palmiers. Je m’en faisais tout un monde, surtout à cause de la pâte feuilleté. Mais j’ai découvert la pâte feuilletée rapide, et au final, c’est passé comme une lettre à la poste ! Cette pâte feuilletée rapide se prépare sur une base de […]
J’aime bien à l’occasion aller à l’Edwood Café. C’est une chaîne de pseudo fast-food/diner américains sur Bordeaux, qui propose en dessert des coupes de glaces assez folles et aussi un « Cookie Surprise ». Vous voyez le ‘wich de chez Ben & Jerry’s ? Pareil mais en mieux : glace + cookie + chantilly + topping indécent […]
J’ai cédé à la folie des numbers cakes à l’occasion de l’anniversaire de la marque Cuisine Addict ! Mon partenaire m’ayant chouchoutée avec de nombreux articles : un seau de 1kg de tant pour tant un pot de fleurs d’hibiscus au sirop 1 kit pour number cake (les formes des chiffres) 2 douilles pour poches […]
Lors d’une excursion chez le glacier Gaston à Bruxelles, j’ai craqué pour le look des cookies tout chocolat, surmontés d’un mélange de noix. Le weekend suivant, ils apparaissaient dans ma cuisine, tout aussi fondant que chez Gaston et diablement croquant avec les pistaches et les pépites de chocolat. Pour la touche additionnelle de chewy, j’ai rajouté […]
Je ne peux imaginer de dessert plus simple, ni plus rapide à préparer ! De simples fruits rouges surgelés que l’on transforme en un coulis rehaussé de vanille, servis en chaud-froid avec une belle boule de glace vanille ! La saveur acidulée des fruits est adoucie par l’onctuosité de la glace. Libre à vous de […]