Dans la continuité des samossas au chèvre et pruneau, je vous propose encore de la finger food idéale pour l’apéro. Cette fois, on roule pour former des cigares et on garnit avec de la fourme d’Ambert, de la poire et un peu de jambon cru. C’est encore très simple et rapide à réaliser. Bien sûr, […]
Ca faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser une pecan pie. C’est une spécialité des Etats-Unis. Comme tout chez eux, c’est très calorique mais ça vaut la peine d’en manger au moins une fois. C’est impossible de ne pas succomber à cette explosion de saveurs et de textures ! Si vous êtes amateurs […]
Un mot : TOP ! J’y ai retrouvé l’ambiance brocante/salon des années 20 que j’avais tant aimé au Comptoir Florian à Bruxelles ! On se croirait dans le salon de Roger et Perdita des les 101 Dalmatiens ou encore un peu comme chez Madame dans les Aristochats! C’est petit, intime, sombre. Pas un seul fauteuil […]
Est ce que vous connaissez cette spécialité de Géorgie? Il s’agit grosso modo d’une pizza au fromage. Il en existe de plein de formes différentes, propres à chacune des régions de ce pays. C’est la street food par excellence là-bas. Normalement, il est réalisé avec un fromage au lait de vache nommé suluguni, qui ressemble beaucoup […]
J’ai découvert le mariage des frites avec la Fourme d’Ambert au Funky Burger à Bordeaux. Cet établissement propose un supplément de sauce à déguster avec leurs frites. J’ai tenté une fois et j’ai trouvé que ça avait un goût de « reviens-y ». J’ai opté pour des frites au four, histoire que ce soit plus light. On […]
Des petites choses croustillantes au bon goût du Sud-Ouest ! C’est vraiment tout simple à réaliser et plutôt pas mal en entrée ou en apéro. Un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs sucrées-salées. J’ai opté pour une cuisson au four plutôt qu’à l’huile pour que cela soit plus digeste. Je les ai dégustés avec […]
Une soupe vraiment très parfumée, qui va vous emporter directement en Asie. Je l’ai faite à partir de bouillon de poulet et de sauce satay : une sauce au beurre de cacahuète et au lait de coco principalement. A cela s’ajoute la fraîcheur du citron vert, le côté acidulé de la coriandre et la chaleur épicée […]
Pour ceux qui seraient nostalgiques des fêtes de fin d’année, je vous propose cette petite recette de raviolis au foie gras. Je suis partie sur une pâte à base de farine de châtaigne pour une saveur un peu plus rustique. La farce, quant à elle, est composée d’un chutney oignon-cranberry et de morceaux de terrine […]
C’est pas la soupe la plus glamour que je vous ai proposée, mais elle a l’avantage d’être consistante et de changer de la soupe de pomme de terre! On y retrouve toutes les saveurs du petit salé aux lentilles mais en plus relevé grâce à la moutarde. Ce sera ma participation au Défi Culinaire #13 sur […]