Étiquette : crème

Pâtes, Poissons & Fruits de mer

Pâtes au thon version crème

[ratings] Une recette express (le temps de cuisson des pâtes seulement), ultra simple et pas chère du tout. J’aime bien le petit goût anisé de l’estragon. Pour 2 personnes Ingrédients: 120g de pâtes (peu importe la forme, la taille…) 1 boite de thon moyenne (200g) 1 petite boîte de champignons (environ 115g) 1 échalote (ou […]

Pâtes

Pâtes au potiron et présentation de pâtes bio

[ratings] Aujourd’hui, c’est un article un peu spécial. D’une part je continue sur ma lancée de recettes à base de courges et d’autre part je souhaite vous présenter une gamme de pâtes bio au blé complet, pauvres en gluten et sans oeuf : parfaites pour les allergiques et les personnes soucieuses de la qualité et […]

Poissons & Fruits de mer

Saumon à la canadienne (cranberry et sirop d’érable)

[ratings] Une idée qui m’est venue après mes cookies au cranberries et chocolat blanc à la noix de coco. Les cranberries sont une spécialité nord-américaine et plus particulièrement du Canada, j’ai alors réfléchis aux autres aliments typiques de là-bas et j’ai tout de suite pensé au sirop d’érable. Cela s’est transformé en délicieuse association sucrée-salée avec […]

Pâtes

Gnocchi au saumon fumé, sauce à l’oseille

[ratings] Mon copain aime bien s’acheter des gnocchis de temps en temps, alors j’ai voulu tenter d’en faire par moi-même. Chef Nini explique et illustre très bien la méthode pour en préparer. J’ai choisi d’adapter sa recette, afin d’obtenir des gnocchis avec une saveur particulière. En effet, j’ai ajouté du saumon fumé haché à la préparation. Le […]

Sauces

Sauce à l’oseille

[ratings] L’oseille est une plante de la même famille que la rhubarbe et elle est très appréciée en tant qu’aromate. Sa saveur acidulée se marie très bien avec les poissons, mais aussi les viandes blanches ou le fromage de chèvre. On lui attribue au passage des vertus stimulantes pour la digestion. Elle pousse principalement de […]