Étiquette : cidre

Crêpes Gaufres et Beignets

Galette de sarrasin au cidre

On s’éloigne fortement de la recette traditionnelle des galettes pour une variante non moins gourmande. A la place de l’eau, on va utiliser du cidre, qui va parfumer très agréablement. Elle prend un petit goût de pomme, d’une douceur délicieuse ! Pour toutes les techniques et astuces de cuisson et pliages, je vous suggère de faire […]

Pains

Baguette de campagne au cidre et à la sauge

Comme d’habitude pour le dimanche, un peu de boulange ! On part pour une recette originale et très parfumée, qui fera fureur pour des sandwichs hors du commun ou pour accompagner des plats de viandes blanches. Je dois mon inspiration à la recette du blog Yin + Yolk. Plutôt qu’un pain mou, je voulais un […]

Crêpes Gaufres et Beignets

Gaufres cidre-potiron

L’automne est installé et je suis en plein dans ma lancée citrouille! Je fais beaucoup de recette à base de potiron, de potimarron ou de courge butternut. Pumkin banana bread, cookies, soupes, poêlées … tout y passe ! Aussi bien le sucré que le salé! Je vous propose aujourd’hui des gaufres que j’ai déniché sur […]

Viandes

Poule au blanc : la poule au pot à la Normande

C’est un plat typique de ma région. C’est la même chose qu’une poule au pot, sauf qu’elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c’est un très bon plat d’hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3,5€/kg. C’est moins […]

Poissons & Fruits de mer, Riz

Risotto aux Saint-Jacques, cidre et orange

[ratings] Une recette crémeuse et réconfortante qui fait du plus bel effet! Elle m’a  permis au passage de recycler un fond de cidre qui trainait chez moi depuis une soirée gaufres. Etant donné que je ne bois pas d’alcool, il a bien fallu que je trouve une solution pour ne pas gâcher ce bon breuvage. […]

Pâtes, Plats, Viandes

Tagliatelles au cidre

Les tagliatelles sont très pratiques pour proposer des plats uniques savoureux. Ici, je vous propose une sauce assez gourmande à base de poitrine fumée, de champignons, de crème et de cidre qui apporte une touche aigrelette et fruitée très agréable. C’est très rapide à préparer. Je vous conseille de préparer le double de sauce et […]