Étiquette : automne

Tartes & Quiches

Quiche oignon-chèvre-miel façon Sugary

Ma quiche préférée chez Sugary est sans la moindre hésitation l’oignon-chèvre-miel ! L’astuce est de ne pas incorporer le chèvre dans la quiche mais au contraire de le servir en généreuse rondelles posées sur la quiche et napper le résultat d’un beau filet de miel (du bois de Thouars dans le cas de Sugary !). […]

Cakes

Cake Chaï aux pommes

La recette du cake chaï proposé par You can Cook it m’avait fait forte impression et j’ai eu envie de le réaliser pour le défi pommes du mois d’Octobre de Recette.de. Par chance, j’avais de belles pommes achetées à l’épicerie Les Chemins de la Ferme. J’ai fait une version plus épurée de ce cakeoù je […]

Tartes

Tarte bourdaloue aux poires et noix de coco

Vous devez tous connaître la tarte bourdaloue : celle avec les poires et la crème d’amande Comme c’est l’automne et la saison des poires, on recommence à les voir partout sur la blogoshère. Et bien je vous propose une variante avec une crème de coco à la place de la crème d’amande. Le résultat est tout […]

Brownies, chocolat & Cie, Cakes

Cake au chocolat et noisette

J’ai repris la recette publiée récemment par Séverine de Maman, ça déborde et autant vous dire que j’ai été satisfaite au-delà de mes espérances ! Il est effectivement incroyablement moelleux et très léger comparé aux recettes de cakes habituelles. J’ai ajouté une dimension noisette pour plus de gourmandise en l’incorporant sous 3 formes différentes : en […]

Poissons & Fruits de mer

Saumon à la mûre et crumble de noisette

Grande adepte du sucré-salé, je marie régulièrement la viande avec des fruits et les fromages avec de la confiture. Alors pourquoi ne pas tenter avec du poisson ?! C’est en cherchant à élargir l’utilisation de la confiture de mûres que j’ai pensé a u saumon et à sa chair rosée. C’est une alliance particulièrement complémentaire. La confiture […]