[ratings] Une idée qui m’est venue après mes cookies au cranberries et chocolat blanc à la noix de coco. Les cranberries sont une spécialité nord-américaine et plus particulièrement du Canada, j’ai alors réfléchis aux autres aliments typiques de là-bas et j’ai tout de suite pensé au sirop d’érable. Cela s’est transformé en délicieuse association sucrée-salée avec […]
[ratings] Une recette crémeuse et réconfortante qui fait du plus bel effet! Elle m’a permis au passage de recycler un fond de cidre qui trainait chez moi depuis une soirée gaufres. Etant donné que je ne bois pas d’alcool, il a bien fallu que je trouve une solution pour ne pas gâcher ce bon breuvage. […]
[ratings] Toujours dans l’optique de vider mon congélateur et de finir tous mes petits restes, je vous propose aujourd’hui un saumon cuit en croûte. Mais attention, pas une banale croûte en pâte feuilletée comme d’habitude, non ! Ce sera une croûte de pain complet aux figues. Et pour couronner le tout, un cabécou (oui, ce délicieux […]
[ratings] Il fallait absolument que j’utilise le lait de coco qui restait de mon milkshake au potiron. J’avais repéré sur le blog de La Kiwizine une recette de crevettes au lait de coco et curry qui a réveillé une envie en moi. Mais comme je n’étais pas trop d’humeur pour du curry alors, j’ai préféré adapter la recette des […]
[ratings] Un classique de chez classique. Et le deuxième pêché mignon de mon enfance (après l’escalope de dinde à la crème et aux champignons). C’est ce que me préparaient mes sœurs systématiquement pour me faire plaisir ! Du thon, de la sauce tomate et des oignons. Rien de plus basique, mais bon, il en faut peu […]
[ratings] J’ai déjà marié du poisson à de la moutarde (pour une blanquette de saumon, il me semble) mais ce n’est pas l’association qui me vient par défaut quand j’en cuisine. En général, je pense vin blanc, petit oignon, poireau ou curry mais pas moutarde. J’ai déniché cette recette dans un magazine chez une de […]
[ratings] Voilà le dernier repas que j’ai préparé pour mon chéri avant son départ. Lors de mon errance de blog en blog de cuisine, je suis tombée sur cette recette de boulettes de fromage frites sur le site de Bernard. Le recette me fait de l’œil, alors je l’envoie à mon chéri qui semble emballé […]
[ratings] Ma tante nous apporte régulièrement des encornets frais, tous droit sortis de la pêcherie. La plupart du temps nous les mangeons farcis ou cuisiné dans une sauce tomate. Pour une fois, j’avais envie de changer ! Il y a longtemps, j’avais découpé des recettes à base de calamar dans un vieux journal. Une des recettes […]
Les buns, c’est pratique et délicieux. J’ai voulu tenter une version plus diététique avec de la farine complète que la recette traditionnelle à base de farine blanche. Celle que j’ai utilisée vient d’Allemagne. Elle est vendue sous l’appellation « Vollkornbrot ». Pour la garniture, j’ai opté pour du saumon et des épinards, avec des champignons car il […]