La gourmandise ne se limite pas au chocolat. C’est clairement Elle qui m’a poussée à acheter un cageot de 1kg de fraises pour mon weekend de Pâques ! Mes premières de l’année ! Maintenant qu’en faire ? C’est bien connu les fraises se mangent avec de la chantilly. Mais j’ai eu envie de quelque chose d’un […]
J’aime rarement les tartes aux pommes. La plupart sont faites à base de pâte feuilletée (ce qui n’est pas trop mon truc en sucré). Et puis je les trouves souvent soit trop fines, soit trop détrempées ou trop sucrées… Il a fallu que j’attende une soirée jeux de rôles chez un ami de classe prépa pour […]
Le Douillon est une spécialité normande. C’est une poire enrobée de pâte et cuite au four. Il existe également sa variante à base de pomme qui se nomme alors Bourdelot. C’est assez rustique mais cela fait un dessert très gourmand et plaisant servi avec de la glace à la vanille, une touffe de chantilly et […]
[ratings] Un gâteau très léger et moelleux, sans beurre, délicatement parfumé à l’orange et au citron. Parfait pour finir sur une touche sucrée après un repas copieux. Il a l’air dense comme ça mais en réalité il est très aérien, c’est comme croquer dans de la mousse. Il est très simple de réalisation et ne […]
[ratings] Voici une recette qui n’est pas du tout compliquée mais qui demande de la patience. En effet pour obtenir des fraises confites (comme pour les marrons glacés), il faut les laisser cuire et macérer pendant longtemps dans un sirop de sucre. Ici, pour apporter un plus, j’ai choisi d’aromatiser le sirop avec du thé […]
[ratings] Je vous avais promis de vous montrer des utilisations du lemon curd et en voici une autre! C’est une génoise parfumée au citron, avec un fourrage au lemon curd et au cream cheese (beaucoup plus léger qu’une crème au beurre !). En dépit de cette garniture copieuse, ce roulé reste assez léger et apporte une […]
[ratings] Dans mon coin, les mûres se méritent chèrement. Je ne compte plus les piqûres d’orties, ni les griffures à cause des ronces ! Mais la gourmandise fait que je suis prête à endurer toutes ces souffrances rien que pour la bonne odeur de la confiture en train de cuire sur le feu ! Les mûres, c’est un […]
Qui ne connaît pas le figolu, ce petit biscuit sablé fourré à la pâte de figues qui a vu le jour en 1961 ? Il est distribué par la marque LU (qui appartient au groupe Mondelez anciennement Kraft). Je vous propose une version maison, qui s’éloigne un peu de toutes celles que vous pouvez déjà trouver […]
[ratings] Vous vous souvenez du Smoothie Orgasmic ? Je vous l’avais présenté dans un ananas évidé. J’avais gardé la chair pour faire un sorbet. Je ne m’y connais pas trop en glace alors j’ai cherché sur la toile. Je suis tombée sur un site particulièrement complet, qui s’appelle Glace & Sorbet. J’ai divisé les quantités par […]