[ratings] La confiture de lait est une spécialité normande que l’on retrouve également dans les pays hispaniques. C’est un mélange de lait et de sucre cuits longuement au coin du feu jusqu’à obtenir un mélange épais et plus ou moins foncé selon son degré de caramélisation. C’est absolument génial à tartiner sur les crêpes ou […]
[ratings] Pour moi, c’est la soupe des fêtards. Celle que l’on prend en rentrant de soirée ou que l’on sert en fin de mariage, voire même au nouvel an. Elle n’a pas son pareil pour réchauffer ! Elle est idéale pour un repas du soir avec une salade ou en entrée l’hiver. En principe, comme les […]
[ratings] Savez-vous comment est fait un confit de canard ? C’était ma grande question. j’adore tout ce qui est confit chez le canard en particulier les gésiers… Sans parler du cassoulet fait avec des cuisses de canard confites… c’est si bon ! La viande est si fondante… Après quelques petites recherches, j’ai découvert qu’il s’agissait seulement de […]
[ratings] L’omelette est un moyen très pratique de finir des restes (de pommes de terre à l’eau en l’occurrence). Laissez parler votre imagination (ou votre frigo de fin de mois).
[ratings] Voilà une salade tout à fait complète : un apport de protéine grâce aux gésiers, de la verdure, des sucres lents avec les pommes de terre, un produit laitier avec le gruyère et un peu de matière grâce au gras de cuisson des gésiers et aux noix. Les gésiers sont une partie de l’estomac des […]
[ratings] J’ai bien écrit « à la niçoise » et non pas niçoise car dans les règles de l’art (ou d’autres règles) elle ne doit pas contenir de haricots verts, ni de maïs. La plupart des gens s’accordent pour dire qu’elle doit être composée : d’anchois ou thon, d’olives, de tomates, d’œufs durs et d’oignon. Mais les […]
[ratings] Un smoothie aux couleurs du soleil pour lutter contre la grisaille ! Un véritable cocktail de fruits exotiques : banane, mangue, ananas et coco! Une saveur très douce grâce à la banane et au lait de coco, rehaussée par un jus de citron qui permet de réveiller un peu tout ça. Comme par magie, les proportions […]
[ratings] Le snickers : du nougat couvert de cacahuètes grillées et de caramel, le tout enrobé de chocolat au lait ! Une barre chocolatée hyper addictive (comme toutes les autres en fait) que j’ai choisi de transformer en pâte à tartiner. Elle existe dans certains pays mais malheureusement pas sous nos contrées. Si j’ai choisi une pâte à tartiner […]
[ratings] La saison des fraises bat son plein alors profitez-en ! Une jolie recette de tarte aux fraises qui change un peu de l’ordinaire, car elle réalisée avec une pâte sablée à l’abricot.