On fait beaucoup de gorges chaudes du cheesecake américain et on commence à entendre parler de la version japonaise ultralégère mais je crois que je préfère encore plus celui des allemands! Appelé Käsekuchen (gâteau de fromage) il est tout aussi gourmand si ce n’est plus avec sa belle couche de streusel (alias le crumble) sur […]
Vous croyez que sous prétexte que Recette autour d’un ingrédient sur le thème de la rhubarbe était fini que j’allais m’arrêter là ? Et bien non ! Marion m’a lancée et maintenant on ne m’arrête plus ! J’adore les crumbcake (aussi connus sous le nom de coffee cake), j’en ai déjà réalisé plusieurs avec de […]
Avez-vous une idée à quel point ça pue la mort dans mon réfrigérateur à cause de mes fromages? Je traine deux petits bouts de Maroilles et de St Nectaire depuis une éternité. Ils sont devenus tellement fort que je n’osais même plus les manger. Mais comme d’habitude hors de question de jeter ! Alors quand pour l’Escapade en […]
Les carottes apportent déjà une touche un peu sucrée mais le lait d’épeautre vient adoucir encore plus l’ensemble. Cette soupe, c’est du véritable velours pour le palet ! Un concentré de pure douceur pour apporter de la bonne humeur dans tous les coeurs et rendre aimable même les plus grincheux. Une fois de plus la fève […]
Si vous en avez marre des galettes à la frangipane amande et que vous avez envie de vous régaler, cette galette est faite pour vous ! Après celle très rafraîchissante au lemon curd et noix de coco, j’en voulais une plus riche et gourmande. Alors bien évidemment, j’ai pensé chocolat. Oui mais chocolat tout seul, […]
Une recette intense en chocolat comme je n’en avais pas fait depuis une éternité! C’est en voyant la recette sur La gourmandise est un Jolie Défaut, reprise par Afternoon Tea, que je me décidée à me lancer. J’ai juste adaptée pour avoir un mi-cuit au chocolat plutôt qu’un fondant en repartant de mes propres recettes de […]
On continue sur les saveurs de l’automne avec cette tarte que j’ai découverte via pinterest. Sa texture crémeuse m’a faite saliver alors je me suis lancée ! En réfléchissant à mon fond de tarte, je me suis dit que j’allais improviser une pâte brisée avec de la poudre de noix de pécan et un soupçon de […]
J’ai l’impression que le soufflé est une recette démodée et laissée de côté. Sans doute à cause de son côté intransigeant et impatient, car un soufflé, cela n’attend pas ! Ce sont les invités, qui attendent ! Et pourtant quelle merveille de légèreté ! Toujours en partenariat avec Jean d’Alos, je vous propose (un peu […]
Une tarte que j’ai imaginée en pensant à mon ami Nantais qui m’a dit avoir dégustée une tarte façon crème brûlée… J’ai choisi de composer la mienne avec : une pâte sablée à la noisette une mousse/gelée de framboise une crème catalane à la vanille Elle est simple à réaliser et inratable (il n’y a […]