Étiquette : pâte

Fromage, Pâtes

Mac & cheese au potimarron [one pot pasta]

C’est un plat très généreux et gourmand, classique de la société américaine. J’ai tenté deux versions. La première fois, c’était une version un peu traditionnelle au four qui m’a donné quelque chose de trop sec à mon goût. Alors j’ai refait une tentative sur la méthode des One Pan Pasta et le résultat a été beaucoup […]

Entrées chaudes, Soupes

Soupe de Grand-Mère au poulet et vermicelles

La bonne soupe des malades et des gens frileux ! Le bouillon au vermicelles. Bon là, c’est clairement la version de luxe puisqu’il s’agit du recyclage de mon bouillon de poule au blanc. Il y a donc les petits morceaux de poulet qui viennent de la carcasse, les légumes de la poule et des pâtes […]

Pâtes, Viandes

One pan Caesar Pasta

C’est la mode des One Pan Pasta : ces pâtes qui cuisent directement avec tous les autres ingrédients, dans le juste volume d’eau nécessaire à leur cuisson. Le principe est un peu le même que pour un risotto. Je m’y mets à mon tour avec ce plat très gourmand, facile et original aux saveurs très fraîches […]

Boulange, Pains

La pâte à pizza d’Adib : celle d’un professionnel

Je tiens cette recette d’un bon ami qui tient la pizzeria O P’tits Délices dans mon quartier. Depuis que j’ai découvert son resto, je n’ai pas racheté une seule pizza Domino’s alors qu’elles sont à côté de chez moi et offrent des prix franchement cassés ! C’est dire la qualité de sa pâte ! Elle a un goût de […]

Pâtes, Poissons & Fruits de mer

Spaghetti saumon fumé & cèpes

[ratings] Une recette simple aux saveurs fumée et boisée absolument irrésistibles. J’aime beaucoup utiliser des champignons séchés. Ils apportent vraiment un fumet supplémentaire, transformant des plats basiques en un réel régal. Une bon petit repas, préparé en un clin oeil (approximativement le temps de cuisson des spaghetti) qui vous ravira les papilles et vous réchauffera […]

Pâtes, Poissons & Fruits de mer

Pâtes au thon version crème

[ratings] Une recette express (le temps de cuisson des pâtes seulement), ultra simple et pas chère du tout. J’aime bien le petit goût anisé de l’estragon. Pour 2 personnes Ingrédients: 120g de pâtes (peu importe la forme, la taille…) 1 boite de thon moyenne (200g) 1 petite boîte de champignons (environ 115g) 1 échalote (ou […]

Pâtes

Pâtes au potiron et présentation de pâtes bio

[ratings] Aujourd’hui, c’est un article un peu spécial. D’une part je continue sur ma lancée de recettes à base de courges et d’autre part je souhaite vous présenter une gamme de pâtes bio au blé complet, pauvres en gluten et sans oeuf : parfaites pour les allergiques et les personnes soucieuses de la qualité et […]

Pâtes

Raviolis cèpes-parmesan

[ratings] Cela faisait longtemps que je n’avais pas eu l’impression de réussir aussi bien quelque chose en cuisine ! On sent particulièrement bien le goût des cèpes contrairement à la plupart des raviolis aux champignons que l’on peut trouver dans le commerce. Ils se suffisent à eux même. Pas besoin d’une sauce particulière, si ce n’est […]