J’ai eu envie d’un gâteau au goût intense d’amande. J’ai donc sorti l’artillerie lourde : beurre d’amande, poudre d’amande et lait d’amande pour concocter ce superbe crumbcake, aussi connu sous le nom de Coffee Cake aux USA. Pour la touche fruitée, j’ai écoulé des litchis en perdition, des framboises surgelées et un peu de confiture […]
Pour cette année, je voulais une galette des rois plus fruitée que la traditionnelle frangipane. Pour reprendre les mots de Pierre Hermé : cette galette est une subtile alliance d’une frangipane à la rose, douce et suave, avec des morceaux de litchi dont la saveur, prolongement de celle de la rose et de la framboise, […]
Voilà la dernière chose que j’ai préparée pour la saint Valentin. Une brioche pour notre petit déjeuner en amoureux ! Je me suis inspirée d’une pâtisserie de Pierre Hermé : Le Cake Ispahan ou la rencontre entre un délicieux biscuit aux amandes à la rose et des éclats de framboises et litchi. J’ai opté pour ma […]
Si vous cherchez une recette un peu originale pour combler votre moitié, je vous suggère ce poulet aigre-doux ! le poulet est enrobé d’une pâte à beignet avant d’être frit puis il est mis à mijoter dans une sauce acidulée au litchi et au coulis de framboise. La pâte à beignet s’imprègne de la belle […]
Après avoir utilisé le jus des litchis pour faire du jus d’aloe vera, je vous propose d’utiliser les fruits ! C’est acidulé et sucré au possible. En cuisant, les fruits finissent par former une compotée avec un jus sirupeux. Cela contraste super bien avec le crumble bien croquant ! J’ai adoré ! Pour 4 personnes […]
De temps en temps, pour me faire plaisir j’aime bien boire des boissons à l’aloe vera. J’apprécie principalement leur côté désaltérant, peu sucré et puis les petits morceaux d’aloe qui croquent sous la dent. Si elle est surtout connue en cosmétique pour ses vertus apaisantes et hydratantes pour la peau mais l’aloe fait aussi des […]
[ratings] Ces muffins sont délicatement parfumés. Ses saveurs sont très suaves, une vraie douceur. Sa mie est très moelleuse aussi. Son seul point noir est sa couleur, j’aurais aimé qu’il soit naturellement bien rouge comme une framboise, au lieu de cette teinte bleutée. Je crois que je rajouterai du colorant en poudre rouge la prochaine […]
[ratings] J’ai pensé à ce smoothie après avoir bu un de mes thés. Ce thé nommé « Bali » est parfumé à la rose, au pamplemousse et au litchi. Comme je ne raffole pas du pamplemousse, je l’ai remplacé par un fruit que j’aime et qui se marie bien avec le litchi. Le parfum de la rose est […]