Étiquette : crème renversée

Entrées froides

Crème renversée au foie gras, caramel au calvados et tuile de sarrasin [Menu de Noël 2010]

[ratings] Vous avez découvert à présent presque l’intégralité de mon menu de Noël 2010, il ne vous manque plus que la recette à base de foie gras que voici! J’ai repris la recette du chef normand Hubert Nobis, qui officie à l’Auberge de la Mine à La Ferrière-aux-Etangs dans le département de l’Orne. J’avais beaucoup […]