[ratings] On est samedi, c’est l’heure du thé! Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de scones. Alors pour renouer, je vous suggère cette recette à la mie foncée et moelleuse, au délicat petit goût de châtaigne qui se marie très bien avec le croquant des noisettes et le fruitée des […]
[ratings] Les marrons et leurs dérivées (marrons glacés, crème de marrons, farce aux marrons) font partie de mes incontournables de Noël. Il n’y a pas une période de fêtes réussie si je n’ai pas eu mon quota de plats à base de marrons! Vu tout ce que j’ai pu vous poster ces derniers temps à […]
[ratings] Une soupe terriblement onctueuse et d’un très beau vert émeraude. Préparée avec des épinards congelés, cette soupe vous prendra à peine 15 minutes! Plutôt que de choisir les traditionnelles pommes de terre pour lier cette soupe, j’ai préféré des marrons. Cependant, on les sent assez peu. En tout cas, c’est une vrai douceur sur […]
[ratings] Encore une recette à base de potiron, mais cette fois-ci beaucoup plus festive. Ces gnocchi sont fait à base d’un mélange de purée de potiron et de purée de pomme de terre. J’aime beaucoup leur couleur orangée. Ils sont relevé avec une délicate sauce onctueuse et épaisse à la châtaigne et aux morilles, qui conviendra tout à […]
[ratings] Jusqu’à présent je vous ai proposé des cookies au beurre de cacahuète, des cookies au nutella, des cookies au spéculoos. Passons à quelque chose qui fasse plus Noël : des cookies à la crème de marrons! La farine de châtaignes leur donnera un petit arôme particulier. On en trouve assez facilement dans les épiceries […]
[ratings] Une poêlée un peu longue à préparer (environ 45 min) mais qui est pleine de couleurs, savoureuse et relativement pauvre en matières grasses! Un repas complet tout en un! On dit qu’il faut de tout pour faire un monde et bien il en va de même pour les poêlées. Celle-ci rassemble des haricots plats, […]
Il existe une autre soupe de potiron que je trouve délicieuse : le velouté de potiron à la châtaigne. C’est un de mes amis qui à force de me narguer avec sa délicieuse soupe, a réussi à fini par me convaincre de m’en faire! J’ai presque suivi toutes ses instructions orales, aux lardons et au cube de […]
[ratings] Encore une belle gourmandise bien chaude et riche en calories pour se faire plaisir quand il fait froid dehors! Un délicieux croque avec du chocolat et de la crème de marron parfumée avec un peu de rhum! Décadence suprême : ajoutez des brisures de marrons glacés à l’intérieur du croque! Pour 2 personnes : […]