[ratings] Avec l’hiver qui arrive, j’aime bien me remettre dans les plats de grands-mères qui mijotent longuement et qui ne coûtent pas chers. Alors je risque de vous proposez pas mal de plats qui appartiennent à nos traditions françaises dans les temps à venir. Après le lapin aux pruneaux, je vous propose du boeuf bourguignon […]
[ratings] Un bon petit plat de grand-mère qui marine et mijote longuement, que l’on peut réchauffer à loisir, parce qu’il se bonifie presque à chaque passage à la casserole ! Cela a beau être du sucré-salé, c’est tellement traditionnel, que cela ne choque pas les papilles des personnes âgées les plus rétrogrades! Cela fait partie […]
[ratings] Je me suis inspirée du cordon bleu et des encornets farcis pour cette recette très gourmande… Une recette éclair, qui ne demande que 3 ingrédients : du poulet, des champignons et du Bresse bleu ou n’importe quel fromage qui vous fera plaisir! Pour 2 personnes Ingrédients: 2 escalopes de poulet ou de dinde 1 petite boîte […]
[ratings] J’aime beaucoup les tourtes. C’est très gourmand, bien chaud, parfait pour lutter contre le froid qui vient pointer le bout de son nez. L’automne, en plus de s’accompagner d’une chute des températures et aussi l’occasion d’aller ramasser des champignons. Alors si jamais vous ne saviez pas quoi en faire (mis à part des bocaux), […]
[ratings] Savez-vous comment est fait un confit de canard ? C’était ma grande question. j’adore tout ce qui est confit chez le canard en particulier les gésiers… Sans parler du cassoulet fait avec des cuisses de canard confites… c’est si bon ! La viande est si fondante… Après quelques petites recherches, j’ai découvert qu’il s’agissait seulement de […]
[ratings] C’est plus une idée de marinade qu’autre chose. Plutôt sympathique d’ailleurs réalisée avec des chicken wings pour une cuisson au barbecue ou au four.
[ratings] Un filet de poulet cuit dans un mélange de jus d’orange et de miel pour le rendre divinement tendre et moelleux. Une sauce sirupeuse pour un mélange sucré-salé réussi. Prêt en un tour de main et adaptable avec toutes les viandes blanches comme du veau, de la dinde ou du filet mignon ! Pour 2 […]
[ratings] Une amie de ma mère s’est retrouvée avec une surproduction de courgettes (géantes qui plus est !) alors elle nous en donne quelques unes (sachant qu’elles font minimum la longueur et la taille de ma cuisse). On a fait la ratatouille, l’œuf cocotte dans une tranche de courgette, il ne manquait plus que la courgette […]
[ratings] Une recette prête en 20minutes qui marche terriblement bien avec toutes les viandes blanches. C’est la version un peu plus évoluée de mon plat préféré : les escalope à la crème et aux champignons avec des spaghetti. on part sur la même base sauf que l’on rajoute un peu de vin blanc et d’estragon pour […]