C’est un plat typique de ma région. C’est la même chose qu’une poule au pot, sauf qu’elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c’est un très bon plat d’hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3,5€/kg. C’est moins […]
Pour le défi de Septembre de recette.de, il fallait proposer une recette de pâtes ! J’adore faire mes propres raviolis et j’avais envie d’une garniture très gourmande avec une sauce à se rouler par terre. Alors quoi de mieux que la sauce de la carbonade qui est divinement épaisse et sirupeuse? Et puis les raviolis […]
Avec à peu près 3h de mijotage, on que peut dire que la carbonade, c’est un travail de longue haleine ! Alors autant la préparer en grandes quantités et congeler si vous pouvez… Mais quel régal ! La sauce est si sirupeuse et épaisse… Concrètement, cette spécialité belge et du Nord de la France correspond […]
Un plat complet et gourmand qui fera son petit effet parmi vos convives. Une belle tranche de gigot d’agneau mariné est déposée sur une galette de pommes de terre aromatisée au chèvre et au romarin avec une petite touche de miel pour la douceur. La viande est accompagné d’une compotée d’oignons et de tomates confites également parfumées […]
Pour terminer mon magret de canard, j’ai eu l’idée de le convertir en un délicieux Ramen. Ce sont des pâtes baignant dans un bouillon accompagnées de diverses viandes, de légumes et d’algues Nori. Au départ, c’est un plat d’origine chinoise. Il fut définitivement importé au Japon à partir du XXeme siècle. J’ai préparé un bouillon […]
Je suis tombée par hasard sur ce petit concours organisé par les melons Rouge-Gorge. Durant tout l’été, vous pouvez tenter de gagner des appareils ou ustensiles de cuisine, des bons d’achat, des coffrets cadeaux etc… en proposant des recettes autour de thèmes imposés. Pour cette quinzaine (du 15 au 25 Juillet) il s’agit d’associer le […]
Une recette relativement légère mais toujours très gourmande. Les courgettes ont cuit dans le jus de cuisson des gésiers et des champignons avec un soupçon de coriandre pour apporter une agréable touche citronnée. Pour 2 personnes : Ingrédients : 150g de gésiers confits 150g de champignons variés (shiitake, bolets et cèpes congelés pour moi) 1 […]
C’est la mode des One Pan Pasta : ces pâtes qui cuisent directement avec tous les autres ingrédients, dans le juste volume d’eau nécessaire à leur cuisson. Le principe est un peu le même que pour un risotto. Je m’y mets à mon tour avec ce plat très gourmand, facile et original aux saveurs très fraîches […]
Une recette assez rapide à préparer aux accents asiatiques. Je l’ai préparé comme un porc caramel sauf que j’y ai ajouté du sésame pour le croquant. Selon votre préférence vous pouvez obtenir une sauce plus ou moins sirupeuse. Pour 2 personnes : Ingrédients : 200g d’escalope de poulet ou de dinde 4 cas de sucre […]