J’avais des envies de crevettes et de fruits. Au départ, j’avais dans l’idée de faire des beignets de crevettes (comme ceux des chinois) mais quand j’ai vu la recette de Tangerine Zest, je me suis dit que ce serait mieux. Une pointe de noix de coco dans la chapelure pour apporter une délicieuse touche exotique […]
Le poisson d’Avril est en lasagnes! Au rendez-vous : du haddock au délicieux goût fumé et salé ainsi qu’une béchamel au miel avec un peu de citron. J’ai choisi d’accompagner le haddock avec une julienne de légumes (carotte, poireau, courgette et brocolis) et de la compléter avec un poisson blanc pour que le goût salé […]
Un mélange de deux cultures et 3 recettes : une pâte à raviolis italiens la farce des raviolis à la crevette asiatique (les dim sum & co) et la sauce des crevettes sauce piquante de tout resto asiatique qui se respecte Un résultat assez sympathique. Au départ, j’avais réalisé ma sauce piquante avec un mélange de ketchup […]
Ma consommation de poissons et affiliés se limite souvent aux saumon, coquilles st jacques, thon, calamar et crevettes … Alors que j’en aime beaucoup d’autres. Mais rien qu’avec ces « poissons » là, il y a déjà largement de quoi varier les plaisirs ! Ainsi, après vous avoir proposé du calamar à la menthe et citron vert […]
[ratings] Une recette simple aux saveurs fumée et boisée absolument irrésistibles. J’aime beaucoup utiliser des champignons séchés. Ils apportent vraiment un fumet supplémentaire, transformant des plats basiques en un réel régal. Une bon petit repas, préparé en un clin oeil (approximativement le temps de cuisson des spaghetti) qui vous ravira les papilles et vous réchauffera […]
[ratings] Un mélange très agréable, à la fois fondant grâce au Carré Frais et croquant avec les morceaux de Granny Smith,à la saveur légèrement acidulé à cause du citron. L’ensemble se marie vraiment bien au saumon fumé ! Un repas simple, chaud, rapide et savoureux, vraiment parfait pour la flemme du soir, quand on a envie de tout sauf […]
[ratings] Une recette express (le temps de cuisson des pâtes seulement), ultra simple et pas chère du tout. J’aime bien le petit goût anisé de l’estragon. Pour 2 personnes Ingrédients: 120g de pâtes (peu importe la forme, la taille…) 1 boite de thon moyenne (200g) 1 petite boîte de champignons (environ 115g) 1 échalote (ou […]
[ratings] Pour continuer sur mon Menu de Noël 2010, après le médaillon de veau à la sauce vanille et le dessert crousti-fondant, voici la première entrée! J’avais pioché cette recette dans un Cuisine Actuelle hors série. J’avais envie d’une entrée bien chaude et d’une soupe élaborée pour le réveillon de Noël. Dans le jargon des soupes, il s’agit […]
[ratings] Si vous avez suivi mon article à propos de mon escapade à St-Malo pour la route du Rhum, vous devez savoir que j’ai mangé une galette aux noix de saint jacques, saumon fumé, fondue de poireaux et champignons. Et bien, c’est exactement ce que je vous propose en version pizza, les noix de saint-jacques […]