Maintenant que j’ai revu mon opinion sur les puddings, je me suis sentie obligée de tester le célèbre sticky toffee pudding anglais ! Normalement, il est fait à partir de dattes mais ici, j’ai choisi de l’adapter à une version à la figue et noisette. Il s’avère que c’est une nouvelle révélation, notamment pour les […]
L’association des cranberries avec l’orange est un grand classique de la cuisine américaine ! C’est la sauce par excellence qui accompagne la dinde de Thanksgiving. Des scones avec ces saveurs sont régulièrement proposés dans les bakery ou les coffee shop. Entre le côté acidulé un peu astringeant des cranberry et celui fruité et revigorant de l’orange, […]
C’était l’anniversaire de mon père il y a quelques jours. Un de ses desserts préférés étant le flan, j’ai pensé à lui en réalisant cette version intensément chocolatée. J’ai adapté la pâte sablée du Käseküchen à cette recette. Et pour que le rendu soit encore plus gourmand, j’y ai associé une saveur de caramel ! […]
Je me doute que beaucoup d’entre vous ont des a priori sur le pudding, à cause de son image de dessert du pauvre à base de pain rassis. Ici je vais plutôt vous parler de sa version sponge cake, qui est un gâteau à part entière ! Il s’agit d’un cake très moelleux et aéré, nappé […]
Je dois déménager à la fin du mois et je suis dans l’optique de vider totalement mon congélateur. En fouinant pour faire son inventaire, je suis tombée sur une petite boite remplie de zestes mélangés d’orange, de citron et de citron vert. Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas mangé de gâteau au yaourt […]
Ce cheesecake est sans doute le moins beau du monde. Il a la tenue d’une semi-molle (pardon pour les yeux délicats que j’aurai pu choquer) mais sa texture est fabuleuse ! Je vais d’ailleurs le dédier à Claudine et son Cuisinons de Saison, tant j’ai été subjuguée par sa texture totalement fondante et crémeuse. Il ne […]
Quoi de mieux pour finir un repas en toute légèreté qu’une panna cotta ? Ici, on sort le grand jeu et on prépare une version extra gourmande, avec un palet breton délicieusement vanillé et sablé, des pommes dans un sirop qui rappelle la chaleur de Noël, et une panna cotta fraîche et toute soyeuse à l’amande. […]
Pourquoi ne marions nous jamais la rhubarbe avec le chocolat ? J’ai testé après l’avoir vu sur un blog américain et je peux dire que j’ai apprécié sa touche bien acidulée dans le fondant du brownie au chocolat ! N’hésitez pas à adapter cette à vos propres habitudes en terme de brownie, voire à faire […]
Je me suis rendue compte que cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé de muffin myrtilles maison … Je vous avais déjà proposé une recette version « Colombus » ainsi qu’une version à la noix de coco mais j’avais omis la version muffin madeleine ! Suite à cette prise de conscience, j’ai remédié à cet impardonnable […]