J’ai noué peu de temps avant ma soutenance un partenariat avec la maison Nicolas Alziari, implantée à Nice. Il s’agit d’une des plus grandes maisons d’huile de France. Elle cumule plusieurs corps de métiers et savoir-faire autour de l’olive : producteur, c’est d’ailleurs le 1er producteur de la Côte d’Azur avec de nombreux domaines maitre moulinier […]