Mois : septembre 2016

Charlotte poire-caramel

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Les charlottes font partie des desserts qui font toujours du plus bel effet sur une table. Pour un anniversaire, j’ai concocté une petite charlotte très fruitée avec un dôme de poires caramélisées, une chantilly vanille-caramel et des boudoirs imbibés d’alcool de poire. On se retrouve avec tous les arômes de tarte tatin !

C’est plutôt simple à réaliser à partir du moment où vous êtes attentifs à la cuisson du caramel et au moment du montage de la chantilly. Comme toutes les préparations à base de mousse ou de plusieurs couches, il faut la préparer la veille pour le lendemain. Cela laisse le temps à la chantilly au mascarpone de bien prendre et aux boudoirs de s’attendrir un peu.

C’est le grand retour de la saison des poires et des pommes, alors j’en profite pour participer à la bibliothèque de recettes Cuisinons de Saison mise en place par Claudine du blog Cuisine de Gut.

Pour 2 personnes :

Pour les dômes :

  • 200g de poires
  • 10g de beurre
  • 2 cac de miel
  • 50g de sucre
  • 20g de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 cas de gelée d’abricot

Pour la mousse :

  • 150g de crème liquide ENTIERE
  • 80g de confiture de lait
  • 40g de mascarpone
  • 1 cac d’arôme de caramel

Pour les biscuits :

  • 12g de farine
  • 12g de maïzena
  • 15g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf

Pour le dressage :

  • 22 biscuits à la cuiller
  • 2 cas de poiregnac ou tout autre alcool de poire

 

  1. LA VEILLE, préparez les dômes de poires tatin : réhydratez la gélatine 15 min dans de l’eau froide.
  2. Coupez les poires en très petits dés.
  3. Faites fondre le beurre avec le miel dans une poêle avant d’y faire revenir les poires.
  4. En parallèle, réaliser un caramel à sec avec le sucre dans une petite poêle anti adhésive.
  5. Faites bouillir la crème et dissolvez la gélatine dedans.
  6. Quand le caramel est blond versez la crème petit à petit en fouettant bien pour obtenir un caramel liquide sans grumeaux.
  7. Versez alors le caramel sur les poires en mélangeant bien pour es enrober uniformément.
  8. Répartissez les poires dans deux demi sphères en silicone et laissez refroidir.
  9. Quand c’est froid, placez au congélateur pour au moins 3h.
  10. Préparez les biscuits : préchauffez votre four à 180°C.
  11. Séparez le blanc du jaune d’oeuf.
  12. Fouettez le jaune avec la moitié du sucre et l’arôme de vanille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  13. Ajoutez la farine tamisée avec la maïzena.
  14. Montez le blanc en neige avec le reste de sucre et incorporez le délicatement à la préparation précédente.
  15. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Arrangez vous pour avoir un rectangle de 15x15cm, d’une épaisseur uniforme.
  16. Enfournez pour 12 à 15 min. La surface doit être dorée, légèrement brune.
  17. Laissez refroidir.
  18. Le JOUR J, finition des dômes : démoulez délicatement les dômes de poires.
  19. Badigeonnez immédiatement leur surface avec la gelée d’abricot légèrement tiédi pour la rendre plus liquide. Remettez les dômes au frais.
  20. Préparez la chantilly au caramel :  dans un récipient à bords hauts placez la crème avec le mascarpone, la confiture de lait et l’arôme de caramel.
  21. Réservez 10 min au congélateur.
  22. Montez ensuite la crème en chantilly bien ferme.
  23. Dressage : découpez 4 disques de biscuit de 5cm de diamètre.
  24. Dans des cercles à pâtisserie de 9cm de Ø, disposez au fond un premier disque de biscuit.
  25. Vaporisez la surface des boudoirs côté sucre avec le Poiregnac puis disposez les autour du disque de biscuit, le côté sucre vers l’extérieur.
  26. Versez au centre la chantilly jusqu’à presque atteindre le haut des boudoirs.
  27. Posez un deuxième disque de pâte sur la chantilly et placez délicatement un dôme dessus.
  28. Réservez au frais au moins 2 à 3h.

Petite info complémentaire :

Aromatisée seulement de la confiture de lait, l’arôme de caramel est très discret. C’est pourquoi je vous propose de rajouter de l’arôme de caramel en plus à la chantilly. Mais si vous avez peur que ce soit trop prononcé à cause du dôme de poire tatin, n’hésitez pas à le remplacez par de la vanille.

Guacamole chèvre-cranberries

J’en ai eu l’idée en tentant de recycler les restes de mon frigo, notamment un fromage de chèvre aux cranberries. Le résultat a été surprenant : très fruité et doux ! Cela fait un très bon accompagnement pour des machos ou en tartinade pour l’apéritif. Pour ne pas gâcher, sa préparation prend moins de 5 min …

Pour 1 personne :

Ingrédients :

  • 60g d’avocat (1/2 avocat)
  • 20g de chèvre frais
  • 10g de crottin de chèvre sec
  • 15g de cranberries séchées
  • 1 cac de jus de citron
  • 1/8 cac de coriandre
  • 1/8 cac de piment d’Espelette
  1. Ecrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette avec les fromages de chèvre jusqu’à obtenir une sorte de pâte grossière.
  2. Ajoutez le jus de citron et les épices, mélangez à nouveau.
  3. Ajoutez enfin les cranberries.
  4. Placez au moins 1h au frais si vous en avez la patience, pour que les arômes se développent et que le guacamole soit plus frais à déguster.

Recettes autour de l’Abondance

Au mois d’Août, le fromager-affineur Jean d’Alos et moi avons mis en avant l‘Abondance.

Ce fromage, spécialité de la Haute-Savoie, appartient à la famille des pâtes pressées non cuites. Il est plutôt riche (28% de matière grasse) et fait à partir de lait de vache cru uniquement des races Abondance, Tarine ou Montbéliarde. Sa production s’étant de l’été à la fin de l’automne et se termine par un affinage d’au moins 100 jours en cave. C’est un fromage qui se conserve très bien.

En terme d’utilisation pour la cuisine, on l’apprécie plus particulièrement l’hiver en fondue. Mais il sublimera aussi n’importe quel gratin ! Il est aussi délicieux en salade ou dans des sandwich. Je trouve qu’il se marie bien avec les chutney ou les confitures de fruits légèrement acidulés et bien sucrés : type figue, fraise, mirabelle…

Je vous propose ici un petit inventaire de recettes à réaliser avec ce fromage. Il pourra éventuellement remplacer par du Comté, du Beaufort, du Gruyère, de l’Emmental (Suisse), de l’Appenzeller (Suisse) ou encore de l’Etivaz (Suisse).

Parmi les autres recettes envisageables :

Bag’elles : les bagels pour satisfaire les appétits d’ogres [FERME]

La rue du Mirail recèle décidément de beaucoup de merveilles… Après l’EntrePôte et ses fabuleux BBQ ribs, l’Officine et son brunch copieux et la boulangerie hongroise avec ses kürtőskalács (brioche à la broche), c’est le moment de découvrir les bagels les plus gros et les plus indécents préparés avec amour et générosité au sein du coffee shop : Bag’elles.

l’avant du coffee shop
la salle du fond

Ce n’est ni plus, ni moins que la matérialisation sous forme d’espace cosy de la corne d’abondance ! Depuis un an (première bougie soufflé le 7 septembre), cet établissement vous régale avec d’énormes bagels froids ou toastés, des pâtisseries aux parfums d’enfance tout en simplicité et des boissons de barista ultra gourmandes.

Mais pourquoi autant d’enthousiasme pour un Nième bagel shop ? Tout simplement parce qu’il est bon, hypercopieux, gourmand, pas cher et pour ne rien gâcher avec un accueil souriant ! Il est assez populaire mais il s’agit surtout d’une clientèle de vente à emporter ou de livraison, ce qui fait que vous pourrez y être posé au calme et profiter d’un instant de détente bien mérité.

Pour une fois, le décor change un tout petit peu des traditionnels bagel shop. La déco est plus orientée vers le coffee shop. Après, pas d’illusion non plus, c’est toujours du bois, des teintes naturelles et foncées. Après il y a de quoi s’asseoir pour tous les goûts : tabourets, pouf, chaise, banquette, fauteuil… Tout le monde sera comblé ! Petit plus, une salle dans le fond, un peu isolée du reste où vous pourrez être encore plus au calme si besoin pendant que les autres jouent aux jeux de société mis à disposition dans la première salle. Au final, c’est très spacieux !

A cause (ou plutôt grâce) à l’ambivalence du lieu, la carte est vraiment alléchante et permet à chacun de trouver son compte. Il y a des bagels froids, d’autres toastés, mais aussi des carnassiers et des végétariens, des compositions classiques et d’autres plus inédites (façon tajine !). Les formules sont très intéressantes. Pour max 10€, vous repartez avec un bagel + un accompagnement (potatoes, salade ou chips) + un dessert au choix et une boisson ! Il y a aussi des formules étudiantes et pour le goûter.

Vous visualisez des agapes romaines en grand pompe ? C’est ce que j’ai eu l’impression de vivre et je n’aurais clairement craché sur un lit pour manger allonger et prendre le temps de digérer ! Un bagel dont le diamètre faisait bien la taille de mon visage, un pain moelleux (vraiment très moelleux et peut-être pas vraiment fidèle à la texture des traditionnels bagels américains, qui sont plus denses, mais je les préfère ainsi) et une garniture présente en bonne quantité. J’étais déjà totalement repue à la fin de mon bagel qui pourtant ne contenait que des crudités et de la mozzarella (le bagel du mois : le Rome). Mon bagel était bien. La quantité de crémeux était très bien adaptée. Je ne me suis pas sentie flouée (très loin de là !). Bon, les potatoes étaient un peu mollassonnes, mais je n’avais vraiment plus faim alors ce n’était pas trop grave ! 

C’est bête, mais les gâteaux sont faits maison et ressemblent vraiment à ce que vous pourriez faire chez vous pour vos enfants le mercredi : des moelleux aux fruits, des muffins énormes (faits dans les moules large crown pan de Chicago Metallic, exactement comme au Columbus Café), des cookies de belle taille … Même les gérantes s’étonnent du succès de leurs gâteaux étant donné leur simplicité ! Après, il faut dire qu’elles ne font pas semblant lorsqu’elles vous servent une part ! C’est presque un bon quart du gâteau qui y passe !

muffin au nutella
de chez Bag’elles
le brownie
de chez Bag’elles

J’y suis allée pour un déjeuner et un goûter et j’en suis ressortie vraiment ravie (et plus que rassasiée). Pour le muffin, il est moelleux mais assez gras. Texture plutôt madeleine je dirais que muffin classique. Sinon, son goût est excellent et la dose de nutella, propre à assouvir toutes vos carences ! Idem avec la part de brownie. ENORME! D’une épaisseur de bottin, fondant et dense à souhait avec un goût de chocolat équilibré et une dose de sucre qui n’était pas excessive.

J’avais également pris un Supreme frappachoc cookie avec du sirop de spéculoos plutôt que cookie et c’était un régal aussi. La chantilly était aussi bien dosée en sucre. C’est vraiment bon marché pour tout ce que l’on vous propose !

Cette adresse s’est propulsée dans mes endroits préférés en un clin d’oeil. Que des avantages et un concept particulièrement complet ! Les boissons barista n’excède pas les 5€, c’est plutôt le pied pour votre porte-monnaie et vos papilles ! En plus, vous pouvez toujours optez pour un repas plus healthy avec les salades ou les smoothies.

Résumé

 

« Bag’elles »
Bagel et coffee shop
Menu Petit Dej : 5,9€
(bagel /panacakes + boisson chaude + jus)
Menu déjeuner : max 10€
(Bagel + accompagnement + boisson + dessert)
Menu étudiant : 
Menu goûter : 3,9 / 4,8€
Bagel : 5 à 5,5€
Dessert : 1,5 à 2,5€

Lu-Dim : 9h – 18h30

Sur place ou à emporter ou livraison

Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B)
19 rue du Mirail
33000 Bordeaux

09 83 54 50 10

Leur page Facebook
Les ⊕⊕⊕ Les Θ
Très bon rapport qualité-prix
GENEREUX et GOURMAND
Fait maison
Carte très complète
Jeux de société

Baguettine au bleu, romarin et poitrine fumée

Une recette très gourmande à laquelle j’ai pensé après avoir vu quelque chose de similaire dans mon supermarché. On part sur l’idée d’un pain sans pétrissage à la mie bien alvéolée, que l’on recouvre d’un mélange d’oignons et de poitrine fumée cuits et de recouvrir l’ensemble de Bleu des Causses. On enfourne pour cuire la baguette et gratiner un peu l’ensemble et on se retrouve avec un plat à cheval entre le croque monsieur, la fougasse et la pizza !

Si jamais vous avez des proches souffrant d’hypertension dont vous souhaitez vous débarrasser, c’est la bonne recette Entre la poitrine fumée et le bleu, elle est particulièrement salée. Mais c’est un vrai délice !

Pour 2 personnes :

Pour les baguettes :

  • 180g de farine T65
  • 15 cl d’eau
  • 5g de levure fraiche
  • 1/2 cc de sel

Pour la garniture :

  • 2 tranches de poitrine fumée (150g)
  • 2 petits suisses (120g)
  • 80g de Bleu des Causses (ou tout autre fromage à pâte persillée)
  • 1/4 oignon (60g)
  • poivre
  • brin de romarin
  1. Préparez la pâte à baguette : dans un saladier, diluez la levure dans l’eau tiède.
  2. Ajoutez la farine mélangée au sel. Mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant.
  3. Couvrez le saladier de film étirable et laissez doubler de volume pendant 1h30 à 2h.
  4. Préchauffez le four à 240°C (chaleur tournante au départ pour que ça monte plus vite en température puis chaleur traditionnelle quand on enfourne les baguettes). Déposez un récipient rempli d’eau sur la sole du four pour créer de la vapeur.
  5. Façonnage : fariner généreusement votre plan de travail et versez la pâte dessus. Saupoudrez la bien elle aussi car elle colle !
  6. Divisez la en deux pâtons et formez 2 baguettes très brièvement. Pas besoin de rouler réellement, cela s’étire et coule très facilement.
  7. Déposez chaque baguette dans un moule gouttière chemisé de papier sulfurisé
  8. Préparation de la garniture : écrasez le roquefort avec le petit suisse pour faire une pâte.
  9. Coupez la poitrine fumée en lardons et émincez l’oignon grossièrement.
  10. Faites revenir les deux ensemble dans une poêle 5 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  11. Dressage : répartissez la poêlée de lardons sur les baguettes.
  12. Recouvrez avec la pâte au fromage puis poivrez avant de planter des petits brins de romarin un peu partout dans la garniture.
  13. Au moment d’enfourner, jetez un verre d’eau bouillante sur la sole de votre four pour faire de la vapeur.
  14. Enfournez les baguettes pour 30 min environ. Elles doivent être bien gratinées. Au besoin, couvrez d’aluminium en cours de route pour éviter que le formage ne gratine trop).
  15. Servez 1 baguette par personne avec une salade verte !

Petite info complémentaire :

Si vous avez la flemme de faire vos baguettes, prenez des baguettes précuites.

Mon levain n’était pas motivé, ce qui explique la compacité apparente de la baguette. Mais au final, c’était très moelleux et pas désagréable.

Gâteau à la noix de coco et chocolat

Un gâteau bien gourmand pour faire du goûter un moment de réjouissance au retour de l’école et de redonner un coup de fouet à ses enfants avant t’entamer les devoirs !

Il s’agit d’un gâteau au yaourt aromatisé à la noix de coco grâce à l’utilisation de beurre de coco à la place du beurre. C’est un beurre végétal plutôt sain et intéressant d’un point de vue nutritionnel. Pour la touche gourmande, j’ai choisi d’ajouter des mini morceaux de chocolat dans la pâte à gâteau histoire de retrouver encore plus le goût à tomber des Bounty !

Pour 8 personnes :

Pour la gâteau :

  • 175g de farine (100 de blé + 75 de riz)
  • 25g de farine de noix de coco
  • 120g de sucre
  • 100g de yaourt ou fromage blanc
  • 80g de beurre de coco non désodorisé
  • 2 œufs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 50g de vermicelles de chocolat

Pour le glaçage :

  • 75g de chocolat noir
  • 50g de crème liquide
  • noix de coco râpée
  1. Préchauffez votre four à 210 °C.
  2. Préparation du gâteau : fouettez le beurre de coco fondu avec le sucre.
  3. Ajoutez les oeufs avec le yaourt et la vanille.
  4. Tamisez les farines avec les poudres levantes avant de l’incorporer aux autres ingrédients.
  5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les vermicelles de chocolat.
  6. Versez la pâte dans un moule de 18cm de diamètre.
  7. Baissez la température du four à 180°C au moment où vous enfournez le gâteau.
  8. Comptez 30 à 45 min de cuisson. La lame d’un couteau piquée à coeur du gâteau doit ressortir propre.
  9. Démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
  10. Glaçage : concassez grossièrement le chocolat et portez la crème à ébullition.
  11. Versez la crème sur le chocolat. Patientez quelques instants puis mélangez jusqu’à obtenir une glaçage lisse.
  12. Placez le gâteau sur une grille et nappez le avec le chocolat fondu. Etalez éventuellement à la spatule pour répartir le glaçage sur tout le dessus. Arrangez vous pour que le chocolat s’écoule aléatoirement sur les bords.
  13. Saupoudrez de noix de coco râpé et placez 1h au frais pour que le glaçage fige.

Petite info complémentaire :

Si vous ne trouvez pas de farine de coco, prenez 25g de noix de coco râpée que vous mixez au blender. Les vermicelles de chocolat coûtent très chers en France. J’ai opté pour la facilité en prenant une tablette de chocola et en la hachant plutôt finement au couteau. L’idée est d’avoir de toutes petites pépites de chocolat. La farine de riz permet d’avoir une texture plus légère, un peu comme la maïzena.

Gyoza à la tapenade et Abondance

Une farce prête en un clin d’oeil et qui ne nécessite que 3 ingrédients : des olives vertes, des anchois et de l’Abondance. Bien sûr, vous pouvez rajouter une lichette d’ail et des câpres pour vous rapprocher encore plus de la recette traditionnelle de la tapenade. Cinq petites minutes de cuisson à la poêle pour dorer et 5 min avec un peu d’eau et un couvercle pour la cuisson vapeur. C’est parfait pour préparer un apéro-dinatoire de dernière minute tout en ayant du style ! Personnellement, j’ai adoré la saveur bien salée et fondante de ces raviolis.

Pour le coup, mes raviolis grillés sont un peu plat car le fromage fond à la cuisson et la pâte épouse la forme de la farce. Avec ces proportions, vous devriez pouvoir faire une douzaine de gros raviolis. Il n’y a que le pliage des raviolis qui prend du temps. Alors, embauchez de la main d’oeuvre et faites en pleine. Congelez les une fois pliés. Comme pour les croquetas, vous n’aurez plus qu’à les faire griller quand l’envie vous en prendra sans décongélation préalable. Si c’est pas merveilleux ça !

Pour 2 personnes :

Pour la pâte :

  • 50g de farine T55
  • 25g d’eau

Pour la cuisson :

  • 1 cac d’huile neutre
  • ± 5 cl d’eau

Pour la farce :

  • 75g d’olives vertes
  • 50g d’anchois
  • 50g d’Abondance
  1. Préparez la pâte : mélangez la farine à l’eau
  2. Filmez la pâte et laissez la reposer au moins 30 min.
  3. Préparez la farce : dans un blender, mixez les olives avec les anchois.
  4. Râpez finement le fromage et incorporez le à cette pâte.
  5. Façonnage des raviolis : sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte très finement. Elle doit faire à peine 2 mm d’épaisseur. Vous pouvez utiliser un laminoir à pâte.
  6. Découpez des cercles de 7 à 8 cm pour des raviolis de la taille de ceux sur les photos. Farinez les pour éviter qu’ils ne collent entre eux ou à la surface. Vous pouvez reformer une boule de pâte avec les chutes et l’étaler à nouveau.
  7. Déposez une petite quantité de farce au centre d’un disque.
  8. Ramenez les bords l’un vers l’autre puis soudez les en demi-lune formant des vaguelettes.
  9. Continuez jusqu’à épuisement des disques de pâtes et de la farce.
  10. Cuisson : faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle pour y faire dorer les raviolis 1 à 2 min.
  11. Versez l’eau et couvrez avec un couvercle. Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ jusqu’à ce que l’eau se soit entièrement évaporée.
  12. Servez les raviolis bien chauds.

Chocolat frappé Ouzbek (amande et pistache)

La meilleure douceur lorsque vous rentrez de la plage et que vous avez très soif : un chocolat frappé délicatement aromatisé d’amande et de pistache avec une chantilly aux mêmes parfums tout aussi gourmande ! C’est simple, frais et particulièrement désaltérant !

Dans la mesure où ce milkshake ne contient pas de glace, il est relativement léger. C’est surtout la chantilly qui fait grimper le compteur calories mais il est très bon sans cela ! Sans la chantilly, c’est également une boisson vegan et sans lactose !

Pour 1 personne :

Pour la chocolat frappé :

Pour la chantilly pistache :

  • 50g de crème liquide ENTIERE
  • 20g de mascarpone
  • 10g de sucre en poudre (ou vanillé)
  • 1/2 cac de pâte de pistache
  • 1-2 goutte d’arôme d’amande amère
  1. Préparez la chantilly : placez tous les ingrédients pour la chantilly dans un récipient à bords hauts.
  2. Laissez reposez 5 à 10 min au congélateur.
  3. Montez en chantilly bien ferme.
  4. Préparez le milkshake : placez tous les ingrédients dans un blender.
  5. Mixez 2 à 3 minutes à pleine puissance jusqu’à ce que cela mousse et que les glaçons soient bien pilés.
  6. Versez dans un verre et surmontez avec la chantilly. Parsemez éventuellement d’amandes effilées grillées et de pistaches grillées concassées.

Petite info complémentaire :

Attention lorsque vous choisissez votre lait d’amande. Selon la marque, ils auront des teneurs en sel et en sucres différentes. De même, ils contiendront plus ou moins d’amandes… L’impact calorique peut également varier. Par exemple, celui de la marque Alpro contient 24 kcal/100mL contre 49 kcal/100mL pour celui de chez Björg et 74 kcal/100mL pour celui de la marque Auchan Bio.

Salade tex-mex au confit de canard

Cette salade gourmande et fraîche réunit la gastronomie du Sud-Ouest de la France et des Etats-Unis ! Traditionnellement ce genre de salade est fait avec du poulet grillé et du cheddar aux Etats-Unis. Pour en faire un plat un peu plus adapté à François le Français, j’ai remplacé le poulet grillé par du confit de canard et le cheddar par du Bleu des Causses. Le fromage associé à l’avocat apporte pas mal de crémeux et de fondant sur la langue. Les noix sont là pour le croquant avec les nachos. Entre différences de couleurs, de texture et de saveurs, cette salade est bien complète ! Vous devriez être comblés et rassasiés dans la durée après cela.

C’est donc parti pour un nouveau fromage originaire de l’Aveyron (centre-sud de la France) ! Le Bleu des Causses ! De la même famille que le Roquefort (les fromages à pâtes persillées), celui-ci est réalisée à partir de lait de vache plutôt qu’au lait de brebis. Son goût est plus doux. Il bénéficie d’une AOP. J’ai eu l’occasion de le déguster avec du pain d’épices chez Jean d’Alos et c’est une association plutôt surprenant et savoureuse !

Pour 2 personnes :

Pour la salade :

Pour la sauce :

  • 2 cas de la sauce tomate des haricots rouges
  • 1 cas de jus de citron vert
  • 1/4 cac de coriandre en poudre
  • 1/4 cac de poivre 5 baies
  • quelques nachos pour le service
  1. Coupez la salade en lanière et effilochez le confit.
  2. Coupez l’avocat et le bleu en dés.
  3. Déposez l’ensemble des ingrédients de la salade dans un tuperware qui ferme.
  4. Mélangez les ingrédients de la sauce et versez la sur la salade.
  5. Fermez le tupperware et secouez bien.
  6. Servez parsemé de nachos brisés pour le croustillant.

Petite info complémentaire :

La conserve de Haricots rouges façon Chili de Bonduelle contient : des haricots rouges, du maïs et du poivron rouge. Le tout dans une sauce tomate épaisse légèrement sucrée et vinaigrée avec du cumin.
Si vous n’en avez pas sous la main prenez : 90g de haricots rouges cuits, 30g de maïs doux et 30g de poivron rouge coupé en petits dés. Bidouillez la sauce avec 2 cas de concentré de tomate, 1 cac de moutarde forte, 1/2 cac de sucre et une pincée de cumin ou mieux du mélange Malin Mexicain Ducros.

Ils ont testé :

Elodide de La cuisine d’une gourmande