Cette salade gourmande et fraîche réunit la gastronomie du Sud-Ouest de la France et des Etats-Unis ! Traditionnellement ce genre de salade est fait avec du poulet grillé et du cheddar aux Etats-Unis. Pour en faire un plat un peu plus adapté à François le Français, j’ai remplacé le poulet grillé par du confit de … Continuer la lecture de Salade tex-mex au confit de canard
Parfois je me dis qu’il ne faut pas grand chose pour me satisfaire… Des gâteaux au chocolat, on en a tous mangé des centaines…Dans l’ensemble, comme c’est du chocolat, que ce soit un cake, un fondant, un moelleux, une mousse… c’est toujours bon. Mais parfois, on accède à une dimension supérieure. On franchit une frontière très … Continuer la lecture de SIP : un coffee bar pour une pause gourmande de qualité !
Je profite souvent de mon retour en Normandie pour ressortir mon plat à tajine (qui était trop lourd et trop encombrant pour faire le voyage avec moi jusqu’à Bordeaux). Cette fois-ci je cherchais un plat qui ne soit pas trop sucré-salé pour plaire à une amie de ma mère, invitée à manger à l’occasion. J’ai donc jeté … Continuer la lecture de Tajine de poulet aux petits pois et artichauts à la menthe
Au mois de Juillet, le fromage de chèvre frais était à l’honneur sur mon blog en partenariat avec la fromagerie Jean d’Alos. C’est un fromage très léger (14% de matière grasse), à base de lait de chèvre voire parfois mi-vache, mi-chèvre, et qui convient parfaitement pour la période estivale. Aucun affinage pour ce fromage. Il … Continuer la lecture de Recettes autour du chèvre frais
Ma mère raffole des rouleaux de printemps et c’est en passe de devenir notre petit rituel lorsqu’on se retrouve toutes les deux en Normandie. Nous ne sommes pas allée chercher l’inspiration très loin. Un petit tour dans son congélateur et nous avons déniche un reste de crabe. Nous l’avons accommodé de mangue pour le fruité, … Continuer la lecture de Rouleaux de printemps crabe, mangue et noix de cajou
Bordeaux regorge de Bagel shops : Catering, Bagel Kooks, Bagelstein, la Cabane à Bagels, Bag’elles… Mais il y en avait un qui m’avait échappé à côté du Palais des sports : le Brooklyn ! Cela fait 1 an que Romain a ouvert sa boutique après de nombreuses expériences dans la restauration. Il a rapporté de … Continuer la lecture de Brooklyn Bagel Shop: le bagel shop planqué
Un pain légèrement brioché aux saveurs ensoleillées de poivrons. A partager dans modération à l’apéritif ou en pique-nique ! C’était ma modeste contribution au pique-nique de départ de la secrétaire de notre labo, qui était aussi notre pique-nique commun avant le départ en vacances de la plupart d’entre nous. Ils sont partis tellement vite que … Continuer la lecture de Pain torsadé au caviar de poivron et chèvre
Une salade véritablement gourmande et rassasiante. Aucune chance de vous lassez avec tous ses ingrédients : salade, tomate, concombre, asperges, copeaux de parmesan pour la gourmandise, bacon bits pour la touche salée, croûtons à l’ail pour le croustillant et le côté méditerranéen et enfin l’oeuf mollet pour son coeur de jaune coulant … Pas de … Continuer la lecture de Salade gourmande aux asperges et oeuf mollet
J’aime beaucoup déambuler dans les rayons à la recherche de mon produit coup de coeur du moment. J’avais une envie de saumon fumé et je suis repartie avec de belles tranches de thon fumé à la place! Le thon a une belle teinte irisé. Je me suis inspirée des makis japonais pour choisir mes ingrédients … Continuer la lecture de Rouleau de printemps au thon fumé
