Aujourd’hui, je vous propose une recette fusion Maghreb-France pour préparer les fêtes. Je me suis inspirée du basboussa, un gâteau de semoule imbibé d’un sirop à la rose ou à la fleur d’oranger à la sortie du four. Comme j’adore le goût vanillé et boisée du sirop qui a servi à la cuisson des marrons glacés et que Noël approche gentiment, j’ai choisi d’imbiber mes gâteaux avec ce nectar divin.
Je voulais un format individuel et convivial adapté pour faire des cadeaux gourmands ou pour faire des mignardises pour le café, alors j’ai cuit ces gâteaux dans de grands moules à cannelés. J’ai plus ou moins suivi cette recette que j’ai trouvé très agréable !
Gâteau de semoule aux marrons glacés
Un petit gâteau de semoule imbibé d'un sirop de marron glacé pour une douceur festive
Portions 12 basboussa
Ingrédients
- 150 g semoule de blé dur fine
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 200 g lait
- 100 g huile neutre (tournesol, arachide ...)
- 3 blanc d'oeuf
- 1/2 cac levure chimique
- 1/3 cac cannelle
- 15à g sirop de marrons glacés http://toquedechoc.com/2014/12/marrons-glaces/
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez la semoule avec la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
- Creusez un puits et déposez y les oeufs avec l'huile et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte dans des moules à grands cannelés graissé (même s'ils sont en silicone).
- Enfournez pour 25 min. Les bords doivent être dorés et l'intérieur sec.
- A la sortie du four, coupez les bases gonflées des gâteaux pour avoir une base plate.
- Sans démoulez les gâteaux, arrosez les avec au moins 1 cas de sirop de marrons glacés. Les gâteaux vont se gorger de sirop.
