Aujourd’hui, je vous propose une recette fusion Maghreb-France pour préparer les fêtes. Je me suis inspirée du basboussa, un gâteau de semoule imbibé d’un sirop à la rose ou à la fleur d’oranger à la sortie du four. Comme j’adore le goût vanillé et boisée du sirop qui a servi à la cuisson des marrons glacés et que Noël approche gentiment, j’ai choisi d’imbiber mes gâteaux avec ce nectar divin.
Je voulais un format individuel et convivial adapté pour faire des cadeaux gourmands ou pour faire des mignardises pour le café, alors j’ai cuit ces gâteaux dans de grands moules à cannelés. J’ai plus ou moins suivi cette recette que j’ai trouvé très agréable !
Gâteau de semoule aux marrons glacés
Un petit gâteau de semoule imbibé d'un sirop de marron glacé pour une douceur festive
Portions 12 basboussa
Ingrédients
- 150 g semoule de blé dur fine
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 200 g lait
- 100 g huile neutre (tournesol, arachide ...)
- 3 blanc d'oeuf
- 1/2 cac levure chimique
- 1/3 cac cannelle
- 15à g sirop de marrons glacés http://toquedechoc.com/2014/12/marrons-glaces/
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez la semoule avec la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
- Creusez un puits et déposez y les oeufs avec l'huile et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte dans des moules à grands cannelés graissé (même s'ils sont en silicone).
- Enfournez pour 25 min. Les bords doivent être dorés et l'intérieur sec.
- A la sortie du four, coupez les bases gonflées des gâteaux pour avoir une base plate.
- Sans démoulez les gâteaux, arrosez les avec au moins 1 cas de sirop de marrons glacés. Les gâteaux vont se gorger de sirop.
Bonjour,
je souhaiterai savoir ce que vous appelez le sirop de marrons glacés car je ne trouve pas cela
Cette recette me tente bien pour les fêtes de fin d’année
Merci pour votre recette que je vais tester dans les jours à venir 🙂
Bonjour Melissa,
C’est le sirop qui résulte de la préparation des marrons glacés. C’est un mélange de vanille, de cassonade et de goût de chataignes.
Chapeau bas ma belle c’est une très belle idée, j’adore!!
Merci beaucoup Sarah. Ils n’ont pas beaucoup plus par ici, mais j’ai bien aimé leur goût et le principe du gâteau à la semoule !
Holala j’adore, d’ailleurs j’ai moi-même prévue la publication d’une panna cotta aux marrons glacés on est dans les mêmes saveurs! bisous!
Je voulais faire un porridge à la crème de marrons ^^ on peut se faire un repas à thème si tu veux 😉
Ils sont magnifiques tes petits gâteaux de semoule et originaux ! Leur parfum doit être terrible.
ces gâteaux sont tout doux et contrairement à ce que je craignais pas étouffe-chrétien pour un sous !
supers belles photos supers beaux gâteaux!!
Merci beaucoup ! c’est un plaisir de prendre des photos avec le réflexe de mon chéri. Les effets de profondeurs sont mille fois mieux qu’avec mon petit numérique ^^
Des petits gâteaux bien jolis et bien tentants, je t’en pique au passage 😉
bonne soirée
Je t’en prie ! sers toi ! 🙂
Fais les connaitre Christelle !! c’est une belle invention ! Je suis sûre que je le préfèrerais aux cannelés moi ! Ils sont gourmands et merveilleusement beaux ! bravo !
ahaha ! tu crois Claudine ? C’est une piste intéressante 🙂
ça donne super envie
Merci beaucoup, ils ont été un peu boudés ici, pas trop le style de douceurs de la maison.
Dommage que tu sois trop loin car je me serais bien invitée chez toi ….
J’en profite pour te convier à mon défi dont le nouveau thème est Terrines de fêtes.
http://www.latabledeclara.fr/2017/11/appropriez-vous-la-recette-7.html
Bonne semaine
Bises
ahahah ! ça aurait été avec plaisir !
il est chouette ton défi ! je vais négocier avec ma mère pour pouvoir faire une terrine de foie gras à Noël alors !