Maintenant si je devais vous parler de son goût, que pourrais je vous dire ? Que c’est un gros coup de coeur ? L’association de la noix de coco avec la noisette est fine et élégante. Rien de trop prononcé, juste un nuage de douceur.
Une fois de plus, j’ai mis à profit la pâte à tartiner au chocolat blanc, noisette et coco du Comptoir de Mathilde. J’ai déjà réalisé une mousse pour une bûche (associée à du spéculoos) avec, ainsi que des cookies démentiel et une feuilletine dans un entremet de St Valentin.
Gâteau aérien coco et noisette
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 100 g beurre mou (margarine)
- 75 g pâte à tartiner chocolat banc coco noisette Comptoir de Mathilde
- 50 g lait
- 2 oeuf
- 1 cac levure chimique
Pour le topping (facultatif)
- 1 cas nutella (plutôt bombée)
- 1 cas noix de coco râpée
- 1 cas noisette concassée
Instructions
Pour le gâteau
- Préchauffez le four à 160°C.
- Fouettez au batteur le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
- Ajoutez ensuite la pâte à tartiner et les oeufs. Votre mélange doit être lisse.
- Incorporez alternativement la farine additionnée de la levure) et le lait.
- Versez votre pâte dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre.
Pour le topping
- Réchauffez le nutella 30 sec au micro onde pour le rendre plus fluide et dessinez des cercles concentriques sur le gâteau.
- A l'aide d'une pique, tracez des traits partant de la tâche centrale de nutella vers l'extérieur. La toile d'araignée va ainsi apparaître.
- Saupoudrez la couronne extérieure de noix de coco râpée et parsemez le reste de la toile avec les noisettes concassées.
- Enfournez pour 35 min environ. Le gâteau devrait bien lever. Vérifiez la cuisson en insérant une pique au coeur du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.