Un potage de légumes excellent, léger, consistant et délicatement parfumés.
Cuisine France, Hiver
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 40minutes
Temps total 50minutes
Portions 2personnes
Ingrédients
250gpetit pois
1/2laitue
1blancpoireau(70g)
75cleau
1/2caccoriandreen poudre
5clcrème liquide
25gchèvre frais
Instructions
Coupez la laitue en lamelle et le poireau en rondelles.
Dans une grande casserole, portez à ébullition les petits pois, la laitue et les rondelles de poireau dans l'eau. Poursuivez la cuisson pendant 35-40 min.
Ajoutez la coriandre en poudre puis mixez le potage jusqu'à le rendre lisse.
Ajoutez la crème et le fromage de chèvre. Mélangez bien pour lier la soupe.